大型多用途高溫全自動旋轉爐開門后轉盤自動停止，方便臺車推出，關門后自動運轉。該設備有快慢兩種風速設計 ，制品不同時可自由選擇熱風循環(huán)速度，能達到烘烤速度與質量的協(xié)調統(tǒng)一。設備本機有計時報警功能，便于控制烘烤時間。設備的溫度可以自動控制，溫度波動少。本機子的適用范圍包括茶餐廳設備、蛋糕房設備、面包房設備、西餐店設備、飲品店設備、休閑速食設備、休閑食品廠設備、其他。

大型多用途高溫全自動旋轉爐是熱風對流循環(huán)和緩慢自轉小車相結合，使食品各部位在烘焙過程中均勻受熱；噴水加濕裝置保證了爐內溫度與食品的標準溫度相適應；爐內配有照明系統(tǒng)，通過爐門玻璃能清楚地觀察食品的烘烤過程。該設備的加熱及轉運、抽風、快慢風電機都有異常監(jiān)控裝置，保護可靠，報警及時，正誤位置一目了然。