煙熏爐適用范圍：熏制各種腸類、肉類、具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動(dòng)控溫定時(shí)控制等特點(diǎn)，本產(chǎn)品是肉類加工企業(yè)和個(gè)體加工肉類食品（火腿類、熏雞、熏鴨、熏鵝、熏魚等）的*設(shè)備，具有蒸煮、烘干、煙熏、上色功能，煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動(dòng)控制，溫度、煙量自動(dòng)可調(diào)，是肉類食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。

全自動(dòng)電加熱煙熏爐廠家供應(yīng) 小型熏蒸爐 臘肉臘腸臘排骨熏烘爐，煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺(tái)烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)操作設(shè)備，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設(shè)備操作全部過(guò)程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過(guò)程和溫度等。紅腸的加工需要用到煙熏爐的蒸煮、烘干、煙熏、上色的功能，蒸煮的話設(shè)備是帶有蒸煮功能的但是不能自身實(shí)現(xiàn)蒸煮功能需要外接蒸汽發(fā)生器的，再或者是鍋爐、蒸車等，蒸汽發(fā)生器我們自己不生產(chǎn)是需要從其他的廠家采購(gòu)的，客戶那邊可以選擇自己采購(gòu)或者是我們廠家?guī)兔Σ少?gòu)等都是可以的，蒸汽發(fā)生器的原理是通過(guò)蒸煮水產(chǎn)生蒸汽來(lái)供應(yīng)爐內(nèi)蒸煮使用的。是集蒸煮、烘干、煙熏、上色為一體的多功能煙熏設(shè)備。

煙熏工藝  

冷熏 

制品周圍熏煙和空氣混合物氣體的溫度不超過(guò) 22 ℃的煙熏過(guò)程稱為冷熏。     冷熏時(shí)間長(zhǎng)，需要4-7天，熏煙成分在制品中滲透較均勻且較深，冷熏時(shí)制品干燥雖然比較均勻，但程度較大，失重量大，有干縮現(xiàn)象，同時(shí)由于干縮提高了制品內(nèi)鹽含量和熏煙成分的聚集量，制品內(nèi)脂肪熔化不顯著或基本沒(méi)有，冷熏制品耐藏性比其它煙熏法穩(wěn)定，特別適用于煙熏生香腸。  

熱熏  

制品周圍熏煙和空氣混合氣體的溫度超過(guò)22℃的煙熏過(guò)程稱為熱熏。

爐內(nèi)的頂部采用的是倒梯形：可以將產(chǎn)生的油污流下來(lái) 

葉輪：正傳倒吸，使得爐內(nèi)的產(chǎn)品不論烘干煙熏可都均勻迅速，效率高。 

獨(dú)立煙道：保證爐內(nèi)產(chǎn)品上下溫度*、煙熏色澤*。 

過(guò)濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害城府附著在產(chǎn)品表面。 

發(fā)煙電熱管：盤狀，增大發(fā)煙面積，提高發(fā)煙速度。 溫度探頭：更方便的幫助我們得知產(chǎn)品的熟化情況。 

排水口：及時(shí)排除爐內(nèi)蒸汽遇冷凝結(jié)成的小水滴，以免影響產(chǎn)品加工。 對(duì)流閥：可控制大小，爐體對(duì)流閥可加速排出加工完成后煙霧的排出速度，節(jié)約時(shí)間，提高效率；發(fā)煙室對(duì)流閥可控制發(fā)煙的速度。 

可調(diào)式支撐腿及移動(dòng)輪：可調(diào)式支撐腿排除由于地面不平整，導(dǎo)致設(shè)備無(wú)法平穩(wěn)放置帶來(lái)的困擾；采用移動(dòng)輪，方便省力。

廠家現(xiàn)貨直銷，沒(méi)有中間商差價(jià)，保質(zhì)保量，售后無(wú)憂。詳情咨詢：