泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的

泡菜巴氏殺菌機該機成套設備有巴氏殺菌機和冷卻槽、振動瀝水機、風干機組成，整套生產線廣泛用于軟包裝泡菜、醬菜、豆制品、蔬菜制品，調味品的低溫滅菌作業(yè)，常用于低溫肉制品包裝后的二次滅菌，同時也適用于瓶裝灌裝食品的滅菌，飲料滅菌以及進行蔬菜漂燙作業(yè)等。整機采用sus304食品級不銹鋼制成，安全放心使用，符合國家食品衛(wèi)生標準。

泡菜巴氏殺菌機特點：
產品性能及特點：億拓系列殺菌、冷卻機是吸收，結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的現在生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產品。
該系列殺菌，冷卻機采用優(yōu)質不銹鋼制作，的控制儀表，有造型美觀，操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品*符號GMP，HACCP的認證要求，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。
工作原理：在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。

巴氏殺菌設備產品參數：

名稱：巴氏殺菌機

公司簡介：

諸城市億拓食品機械有限公司是一家生產銷售一體化的企業(yè)，主要生產、醬菜巴氏殺菌流水線、醬菜加工成套設備、蔬菜清洗機、毛輥清洗去皮機、漂燙機、蒸煮機、振動瀝水設備、翻轉式風干及、風干機、洗框機、洗袋機、滾筒式清洗機、凈菜加工設備、凈菜加工成套流水線、解凍機等等果蔬深加工設備。我公司多達幾十種蔬菜食品深加工設備，總有一款適合您的產品，我公司內有現貨歡迎前來參觀考察！

詳細產品圖片簡介：