詳細(xì)介紹
諸城華信自動(dòng)化設(shè)備有限公司的6大優(yōu)勢(shì);
1.安裝方便安裝.拆遷方便.占地面積少.可裝于室內(nèi).外
2.高效節(jié)能環(huán)保耗電少.發(fā)熱多.耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4.同燃煤.油相比.可節(jié)省75%的費(fèi)用
3.環(huán)保無污染無任何的燃燒物及排放物.是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品
4.運(yùn)行安全可靠無傳統(tǒng)干燥器中可能存在的易燃.易爆.中毒.短路等危險(xiǎn).是一種安全可靠的半封閉系統(tǒng)
5.使用壽命長.維護(hù)費(fèi)用低工藝技術(shù)成熟.性能穩(wěn)定
香菇烘干工藝:
香菇是世界的名貴食用真菌,香菇內(nèi)含*的香味,營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)嫩滑,是中外名菜常用的配料之一,同時(shí),香菇也是一種*的藥用菌,具有益氣、不饑、活風(fēng)破血等*的藥用價(jià)值。近代醫(yī)學(xué)證明,*食用香菇可以增強(qiáng)體質(zhì),軟化血管,降低*,更有防癌抗癌之功效。因此,香菇在市場上非常搶手,成為排名*二的食用菌,香菇的生產(chǎn)與加工可以帶來*的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,具有廣闊的市場前景。
當(dāng)天采摘的香菇原則上當(dāng)天加工干燥,烘干環(huán)節(jié)對(duì)香菇的形狀,色澤,香味起關(guān)鍵作用,通常有燃油,燒柴和燃煤烘干爐、熱泵香菇烘干機(jī)幾種形式,燃油造價(jià)貴, 燃煤烘干二氧化硫超標(biāo),被淘汰。燒柴烘干造價(jià)低,但火候不好控制,香菇易回酸且有煙味,新型香菇熱泵烘干機(jī)只用少量電能驅(qū)動(dòng),壓縮空氣升溫,節(jié)能高效、性能穩(wěn)定,升溫均勻、排濕效果好,烘干過程智能化操作,烘出來的香菇個(gè)頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目,菇褶為乳白色,條紋清晰不倒,不帶有煙味焦味,深受市場消費(fèi)者的喜愛,且能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。這里為大家介紹這款新型香菇熱泵烘干機(jī)的干燥工藝技術(shù)方法。
1)將預(yù)曬后的香菇裝入烘干托盤上,用手整平后,把托盤一層層放入物料車上,物料車整體高度控制在1.7米左右,分10-13層左右。我們一般建議使用物料車為合適,裝載量要控制在一個(gè)成年男子經(jīng)驗(yàn)可以輕松推動(dòng)為原則,這樣烘干過程中熱氣流通暢,受熱均勻,烘干排濕效果好。
2)香菇預(yù)備干燥期:將采收的鮮香菇進(jìn)行預(yù)備干燥。在溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干 1—4小時(shí),使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過高或過低,應(yīng)掌握在35℃為宜,這時(shí),進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開,回溫孔關(guān)閉,烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—2℃,溫度要逐步升至40℃左右。3)香菇恒速干燥期:在此干燥期內(nèi),鮮菇體內(nèi)部水分?jǐn)U散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言,烘干到4—5小時(shí)以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時(shí)升2℃左右,進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3,此階段一般烘干3—4小時(shí)。在這個(gè)階段,溫度要控制在40—50℃之間,此時(shí)期鮮香菇經(jīng)軟化,又隨著時(shí)間加長,體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始,向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形,由于此期菇心還有水分,溫度才達(dá)50℃,故菌褶還不會(huì)顯出淡黃色。
4)香菇干燥后期。此期菇體內(nèi)水分開始減少,游離水基本排盡,部分結(jié)合水在此期干燥過程中逐漸排掉。此期鮮菇體內(nèi)水分移動(dòng)速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度,通風(fēng)量可適當(dāng)以節(jié)約能源。此期干燥溫度要維持在50—55℃,和菇體內(nèi)、外溫度趨于*,進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2,回溫孔開啟1/2,干燥時(shí)間2—3小時(shí)。此期菌呈淡黃色,并開始產(chǎn)生香味。
5)香菇烘干*期。此期主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內(nèi)部)的殘留水分和部分結(jié)合水。此期溫度為58—60℃,干燥時(shí)間1—2小時(shí),進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉,回溫孔全部打開,讓熱風(fēng)進(jìn)行內(nèi)循環(huán),不再進(jìn)新風(fēng),循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度,使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。此期結(jié)束時(shí),干香菇體內(nèi)含水量為11-13%,達(dá)到貯藏標(biāo)準(zhǔn)或出口標(biāo)準(zhǔn),檢查香菇干燥情況,用手指按壓菌蓋與菌抦交界處,并輕掰一下菇抦,能輕易折斷并發(fā)出輕脆的響聲,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,表面光滑,色澤金黃,散發(fā)香菇*的鮮香。
售前;公司將派技術(shù)員到您的現(xiàn)場實(shí)地測(cè)量,根據(jù)您的廠房特點(diǎn)和您的需求,充分考慮整體布局的合理美觀和將來的變化。注重操作的方便性,提供合理的烘干房整體布局方案。
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