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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2019-04-24 16:10:53瀏覽次數(shù)：623
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南瓜，在中國(guó)的大江南北均有栽種，其果實(shí)可食用，同時(shí)，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，而且還有著較高的食療價(jià)值，是很多醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)學(xué)家*的保健食品，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜是老百姓餐桌上很常見(jiàn)的美食，簡(jiǎn)單的一個(gè)南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒、油炸等傳統(tǒng)的吃法。這里就不多做介紹了，在這里主要向大家*一款把南瓜做成休閑食品的深加工設(shè)備，通過(guò)我公司山東諸城市鑫燁機(jī)械生產(chǎn)的不銹鋼南瓜脆片真空油炸機(jī)脫水設(shè)備可以把南瓜做成即食的南瓜脆，該南瓜脆可以*保存，攜帶方便。
南瓜脆是在真空狀態(tài)下，通過(guò)真空低溫脫水的方法，將南瓜內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)掉，從而得到含水量在5%左右的南瓜干品。它不含色素，無(wú)防腐劑，富含纖維，是健康綠色的休閑食品。用不銹鋼南瓜脆片真空油炸機(jī)真空低溫vf脫水技術(shù)，即保證了南瓜的營(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)流失，又保證了南瓜本身的香、脆、甜，香脆適口、脆而不膩，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高, 便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸,而且是一種很好的休閑食品。深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫油炸等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素，礦物質(zhì)，纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
1、護(hù)色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持物料原來(lái)本身的顏色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些味成分進(jìn)一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度，油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，頁(yè)且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 王女士
