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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時間：2018-04-21 14:37:09瀏覽次數(shù)：518
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香酥蠶豆是以蠶豆為原料，以大蒜、生姜、味精、食鹽、水和棕櫚油為輔料組成配料，經(jīng)精選、浸泡、殺青、冷凍、真空油炸、拌料、冷卻、包裝而成。本發(fā)明由于采用了真空油炸設(shè)備油炸蠶豆，因此在保持蠶豆自身營養(yǎng)及藥效的同時，將輔料的香味融入其中，從而使制成的蠶豆具有濃郁的香酥味和良好口感。本發(fā)明使用了真空油炸技術(shù)，同時在油炸時使用了抗氧化劑，因此延長了產(chǎn)品保質(zhì)期。
香酥蠶豆真空油炸機該機是我司新一代真空油炸機，該產(chǎn)品把熱力學(xué)，真空技術(shù)，流體力學(xué)，制冷學(xué)，機械、電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的*產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。 香酥蠶豆真空油炸機該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的投入使用。 該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，*的制冷技術(shù)，閉環(huán)式的真空機組，即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，又提高了真空度，同時提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時間，產(chǎn)品的含油率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通的真空油炸機，我公司zui近研發(fā)的真空油炸機在國內(nèi)處于*的不可動搖地位。 
加工工藝流程：
原料→篩選→清洗→殺青→瀝水→速凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
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