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事件回顧

7月15日國家藥監(jiān)局發(fā)布通告，長春長生生物科技有限責(zé)任公司在凍干人用狂犬病疫苗生產(chǎn)過程中存在記錄造假。緊接著，由長春長生和武漢生物的兩個批次的百白破疫苗被爆出存在問題。

7月21日，一篇文章引爆了整個網(wǎng)絡(luò)。疫苗質(zhì)量事關(guān)無數(shù)孩子的健康和安全，疫苗造假引起了公眾的憤怒與厭惡。嬰幼兒健康問題再次被推上了風(fēng)口浪尖。

威脅嬰幼兒健康的因素多種多樣。打進(jìn)身體的疫苗，喝進(jìn)嘴里的水，吸進(jìn)鼻子的空氣，吃進(jìn)肚子的輔食等等。賽默飛一直致力于使世界更健康，更清潔，更安全。今天小編要和大家說說嬰幼兒輔食中鎘的檢測問題。

6月22日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時*值的公告》。公告稱，為保障嬰幼兒健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，依據(jù)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風(fēng)險評估結(jié)論，現(xiàn)制定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時*值為0.06mg/kg，自發(fā)布之日起實施。

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該臨時*值是以糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）提出的健康指導(dǎo)值（暫定每月耐受攝入量25µg/kg BW）為依據(jù)，利用我國近年來風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行了相關(guān)研究確定的。

鎘是一種存在于環(huán)境中的污染物。食物中的鎘通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害。根據(jù)通行做法，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘*（GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*），但除歐盟以外，食品法典委員會（CAC）、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘*作出規(guī)定。

現(xiàn)行有效的《GB 10769-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》指出嬰幼兒谷類輔助食品(Cereal-based complementary foods for infants and young children)是以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的25%以上，添加適量的營養(yǎng)強(qiáng)化劑和（或）其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

其中5.7污染物*只對鉛和無機(jī)砷規(guī)定了*，檢測方法分別是GB 5009.12和GB 5009.11。

本次衛(wèi)健委并未指明嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的檢測方法，飛飛參考GB 5009.15-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定方法，使用iCE3500進(jìn)行米粉質(zhì)控樣品中鎘的測試。

實驗一FAPAS QC NATERIAL T07973QC Rice Powder中鎘的測試

【微波消解】樣品前處理：

準(zhǔn)確稱取0.2g樣品，至0.001g，于干凈的聚四氟乙烯消解罐中，加入6mL酸（Trace Metal Grade, Fisher）、1mL過氧化氫(GR, 國藥)后預(yù)消解半小時，預(yù)消解完成后，蓋好內(nèi)蓋并旋緊外套，放置于微波消解儀中進(jìn)行消解，消解程序如下表所示。消解完成后冷卻取出，趕酸儀中160℃趕酸至黃豆大小，用少量1%酸沖洗消解罐內(nèi)壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%酸溶液洗滌消解罐３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測溶液；同法同時制備試劑空白。

微波消解程序

【石墨爐原子吸收】方法條件：

【石墨爐原子吸收】測定結(jié)果：

實驗二GBW100*米粉質(zhì)控樣中鎘的測試

【濕法消解】樣品前處理：

準(zhǔn)確稱取0.3g樣品，至0.001g，于干凈的錐形瓶中，加入8mL酸（Trace Metal Grade, Fisher）、0.5mL高氯酸(GR, 國藥)，加一小漏斗，電熱板上120℃加熱半小時，升溫至170℃待棕色煙冒盡后，升溫至190℃冒大量白煙，待白煙消失，消化液呈無色透明，用少量1%酸沖洗錐形瓶內(nèi)壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%酸溶液洗滌錐形瓶３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測溶液；同法同時制備試劑空白。

【石墨爐原子吸收】方法條件：同上

【石墨爐原子吸收】測定結(jié)果：

【實驗數(shù)據(jù)】結(jié)果匯總：

Thermo Scientific™ iCE 3000 系列原子吸收光譜儀能夠非常簡便得對米粉中Cd進(jìn)行測定。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的分析結(jié)果驗證了石墨爐法具有優(yōu)異的回收率。該系統(tǒng)的簡單易用體現(xiàn)在無論分析者的經(jīng)驗如何，豐富準(zhǔn)確的自動向?qū)Чδ芏寄芸焖俚慕⒎椒ǖ贸鰷?zhǔn)確的測試結(jié)果。

有了iCE 3500原子吸收光譜儀媽媽再也不用擔(dān)心我吃的谷物輔食了！

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