一、概述

   BSJ-10P 板式高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組是我公司利用現(xiàn)代高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)而研制開發(fā)出的流體物料瞬時(shí)殺菌設(shè)備。本設(shè)備采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型高效BR、BP型板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度 ，傳熱效果好且易于清洗，是牛奶、果汁、果酒、葡萄酒、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設(shè)備。

   本機(jī)可用于液態(tài)飲料食品熱處理系統(tǒng)，利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到75～85℃（對(duì)于葡萄酒而言），物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時(shí)間（16s或按用戶工藝要求設(shè)計(jì)）進(jìn)行殺菌，從持溫管出來后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換，最后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個(gè)過程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。并可根據(jù)用戶對(duì)物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進(jìn)行特定的組合系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以滿足各類工藝要求。

整機(jī)具有如下特點(diǎn)：

1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；

2.殺菌時(shí)間短，可確保物料的營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞；

3.整機(jī)全部采用食品級(jí)不銹鋼材料，確保達(dá)到國(guó)家對(duì)飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求；

4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

5.主要控制元件、閥件及配套件均選用國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品，如SPIRAX  SARCO、BURKERT  、AUTONICS、 YUANAN、日本三菱等，使用壽命長(zhǎng)；

6.操作運(yùn)行的全過程為半自動(dòng)控制，采用PLC對(duì)物料的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動(dòng)控制，并設(shè)有物料自動(dòng)回流系統(tǒng)，確保物料達(dá)到滅菌效果，殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的記錄；

7.結(jié)構(gòu)緊湊，易于清洗，操作方便，維修費(fèi)用低。

二、 基本技術(shù)參數(shù)

      1.生產(chǎn)能力：     8.5～10  t/h

      2.溫度設(shè)置模式：

8～10℃——70℃——85℃—30℃—25～30℃

      3.殺菌溫度：   75～85℃

  殺菌時(shí)間：   2.5～3分鐘（該項(xiàng)系按用戶要求設(shè)定）    

      4.溫度控制精度：       ±1℃

      5.適用物料：  果汁、果酒、葡萄酒等一般液態(tài)物料     

6.蒸汽壓力：  ≥0.6Mpa

       蒸汽耗量：   350～400kg/h （按0.25MPa 10 t/h計(jì)）

 7. 冷卻水壓力： ～ 0.3Mpa

               溫度： 6～10℃

      8.氣源：        ≥0.7Mpa清潔干燥的壓縮空氣

      9..裝機(jī)容量：    6.2Kw

      10.物料泵

           型號(hào)：     B1-10-50G

           流量：     10m3/h

           揚(yáng)程：     50m

           數(shù)量：     1臺(tái)

     11.物料泵電機(jī)

           型號(hào)：     Y-112M

           功率：      4kW

           轉(zhuǎn)速：     2900 r.p.m

           數(shù)量：     1臺(tái)

     12.熱水泵

           型號(hào)：     GZA（L）50-32-160/2.2

           流量：     12m3/h

           揚(yáng)程：     24m

           數(shù)量：     1臺(tái)

      13.熱水泵電機(jī)

           型號(hào)：      Y-100L

           功率：      2.2kW

           轉(zhuǎn)速：      2900 r .p.m

           數(shù)量：      1臺(tái)

      14.熱水接管管徑：      φ25.4×1.2

       物料接管管徑：      φ50.8×1.5

       冷卻水水接管管徑：  φ50.8×1.5

       CIP接管管徑：      φ50.8×1.5

         蒸汽接口：          DN40  Pg16法蘭

     15.設(shè)備凈重：          2.2 t

        操作重量：          約3.6 t

     16.外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：

3000×2000×1975（mm）

（總高度需再加上氣動(dòng)薄膜調(diào)節(jié)閥525高度）

三、   基本結(jié)構(gòu)及各工作原理

    1.物料工藝流程

物料進(jìn) →平衡罐 __8～10℃__→預(yù)熱--___70℃__→加熱___85<>