商用液壓壓餅機(jī)主要結(jié)構(gòu)有機(jī)架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型模具組成。啟動電源開關(guān)加熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時(shí)即可進(jìn)行工作。將定量的面坯放在模具上，按下模具啟動開關(guān)，上模具即自動壓下，加熱時(shí)間完成時(shí)，上模具自動升起復(fù)位。速度快，效率高，應(yīng)用廣泛。

商用液壓壓餅機(jī)、 烤鴨餅機(jī)，速度快每小時(shí)可做大量烤鴨餅，節(jié)省人工跟成本，.代替手工搟餅，大大節(jié)省人力；由機(jī)器做出的烤鴨餅厚薄均勻、光滑圓潤好操作不需要技術(shù)含量，一人即可操作，省時(shí)省工，省力，無污染環(huán)保衛(wèi)生占地少體積較小，節(jié)約占地面積免清洗.

 改壓餅機(jī)機(jī)采用自動溫控系統(tǒng)和時(shí)間系統(tǒng)，可根據(jù)需要來設(shè)定溫度和時(shí)間，在0－99.99秒內(nèi)自動完成壓制工作，節(jié)能環(huán)保效率高。更換模具可壓制不同形狀的面餅。接觸食品部位和機(jī)體采用不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求。

 壓餅機(jī)型號按照模具大小來劃分，模具直徑有：20厘米 25厘米、30厘米、35厘米、40厘米、45厘米50厘米、60厘米；大于60厘米的可以定做。

 商用液壓壓餅機(jī)特點(diǎn)：

1、外形美觀、做工精細(xì)，高品質(zhì)不銹鋼、鑄鋁材質(zhì)。

2、速度快，預(yù)設(shè)加熱溫度和加熱時(shí)間，能在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)（僅需數(shù)秒）完成壓制和加熱工作。

3、效率高，每小時(shí)可做千張餅；成本低，每千張耗電量不足1元錢。

4、成型好，由機(jī)器模具壓制做出的烤鴨餅厚薄統(tǒng)一、光滑圓潤、加熱均勻、口感更好。

5、操作簡單，使用時(shí)打開電源開關(guān)，設(shè)定加熱時(shí)間和加熱溫度，按下模具啟動開關(guān)，壓餅機(jī)模具壓下，設(shè)定時(shí)間完成時(shí)自動復(fù)位。

6、自動化程度高。溫控表顯示上、下加熱溫度。達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時(shí)自動通電加熱。