豆芽機(jī)使用自來水或者井水為水源，配備220V/50Hz電源，具有以下優(yōu)點(diǎn)：

·        定時(shí)循環(huán)自動(dòng)淋水加濕；

·        定式循環(huán)消毒；

·        高溫自動(dòng)淋水降溫；

·        培育室自動(dòng)恒溫；

·        缺水?dāng)嚯娮詣?dòng)保護(hù)報(bào)警。

豆芽技術(shù)入門訣竅

·        準(zhǔn)備：將種筐裝入設(shè)備前對(duì)機(jī)器及育芽箱進(jìn)行*消毒。方法是用水勾兌好消毒液裝入噴壺，用噴壺對(duì)箱體進(jìn)行消毒，噴完后進(jìn)行人工淋水，將消毒液沖洗干凈。把育牙筐放進(jìn)勾兌好的消毒液水中浸泡消毒，完畢后用清水沖刷干凈。

·        選豆：選用專門生產(chǎn)豆芽所用的好豆種（芽豆，粒越小越好），把其中的癟子、嫩子爛豆、缺口豆、蟲蛀豆、受潮豆剔除，用勾兌好的消毒液對(duì)選出的豆種進(jìn)行消毒，浸泡1-2分鐘后，再用清水沖洗干凈（zui多涮幾遍）。

·        泡豆：把處理好的豆種放進(jìn)經(jīng)過消毒的容器中，用40-50°C的溫水浸泡。綠豆用90°C的熱水燙20-30秒，以激活豆子的生命力；黃豆選用沒有經(jīng)過夏天的豆子，不必要燙。浸泡過程中建議選用無公害的藥劑，如無根劑，增粗劑等，并嚴(yán)格按照廠家說明的方法使用。

·        火候：在環(huán)境溫度保持在35度的條件下，綠豆浸泡4個(gè)小時(shí)，黃豆6個(gè)小時(shí)左右，觀察豆種在這點(diǎn)時(shí)間內(nèi)所吸收的水分是否達(dá)到飽和狀態(tài)，同時(shí)注意每隔兩小時(shí)翻豆一次，讓其均勻吸收水分（換都吸水率為107%，綠豆吸水率為98%）

·        裝機(jī)：把泡好的豆種平整的放到消好毒的育牙筐中（育牙筐底部平鋪草坪墊或者紗網(wǎng)，有利于均勻漏水，防止?fàn)€根）。育牙筐裝好豆種后放進(jìn)機(jī)器箱體內(nèi)的托架上，關(guān)閉機(jī)器們，按動(dòng)一次手動(dòng)淋水。四天以后，干凈旺盛的豆芽就可以出箱了！

注意事項(xiàng)

1.    淋水設(shè)置：育牙筐裝入機(jī)箱后，合理設(shè)置淋水間隔時(shí)間，綠豆3小時(shí)淋水一次，黃豆4小時(shí)淋水一次。每次淋水30秒左右（淋水時(shí)間可隨意調(diào)節(jié)）。

2.    溫度控制：由于豆種萌芽直到長成需要96小時(shí)，*條生長緩慢，箱內(nèi)溫度綠豆zui低控制在24度，黃豆zui低22度，水箱溫度和箱內(nèi)溫度的溫差控制在2度以內(nèi)。當(dāng)豆芽生長到2-3天時(shí)，豆芽本身發(fā)出的熱量會(huì)使箱內(nèi)溫度升高，這時(shí)綠豆不要超過28度，黃豆不要超過26度。

3.    添加藥劑：當(dāng)豆芽生長到2-3cm時(shí)，觀察其形狀，可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅南埠眯枨筇砑影踩珮?biāo)準(zhǔn)的添加劑，如無根劑、增粗劑等。

4.    通風(fēng)適度：豆芽生產(chǎn)過程中，箱內(nèi)氧氣要稀少，含氧量過度會(huì)造成爛菜，所以盡量減少開門次數(shù)，并通過調(diào)節(jié)箱體后面的通氣孔控制換氣量。