牛奶是很受人喜愛的飲料之一，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而且易于人體吸收，所以很受消費者的歡迎，但是注意，未加工的生奶是不能喝的，因為里面含有很多微生物，需要經(jīng)過加工以后才能飲用。但是牛奶的加工方式也分為巴氏殺菌和高溫殺菌，那么這兩種殺菌方式有什么區(qū)別呢？

常溫奶是通過高溫短時殺菌來加工鮮奶的，經(jīng)過高溫加工后的鮮奶就變成了純奶，因為鮮奶中所含有的微生物被全部消滅，有部分維生素也因為高溫而被破壞掉，而且高溫加工后的鮮奶會有一股焦糊味，口味不如巴氏奶。巴氏奶是通過低溫短時殺菌來加工鮮奶的，加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消滅掉，留下了有益的微生物，而且鮮奶中的營養(yǎng)沒有被高溫破壞掉，所以巴氏奶的口味更好。

商超購買的巴氏奶都是奶制品加工廠通過牛奶殺菌灌裝加工線 羊奶脫膻殺菌生產(chǎn)線加工出來的，加工過程一般是制冷-過濾-預熱-均質(zhì)-殺菌-冷卻-發(fā)酵/灌裝，鮮奶吧的巴氏鮮奶則是通過鮮奶巴氏殺菌機生產(chǎn)出來的，發(fā)酵酸奶則需要用到酸奶機。

牛奶殺菌灌裝加工線 羊奶脫膻殺菌生產(chǎn)線中的制冷罐特點：

1、 結(jié)構(gòu)形式：立式、臥式。

2、 容量：200L-1000L，可定做。

3、 罐體全部采用SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用。

4、 保溫層采用聚氨酯發(fā)泡工藝，隔熱性能好。

5、 全自動電腦控制系統(tǒng)，直觀，簡單易操作，使被冷原奶迅速降至所需溫度并續(xù)保恒溫。

6、 制冷壓縮機選用進口美國谷輪制冷機組，制冷效果高，性能穩(wěn)定，噪音低。