冷凍設備是冷凍干燥利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物

質在低溫下快速凍結,然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結的水分子直

接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，

該過程稱作凍干。 物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態(tài)),同時冰

晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了

由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀，體

積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質

的理化和生物學方面的變性。

設備特點
 

1、采用余熱回收系統(tǒng)，設備可連續(xù)不間斷工作。
 

2、以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機界面，實時記錄凍干進程

中多路溫度數(shù)據(jù)。
 

3、可預置擱板控溫曲線，實現(xiàn)升華過程的自動化。
 

4、小型機采用風冷系統(tǒng)，占地小，結構緊湊。大型機采用循環(huán)水

冷卻，不受環(huán)境制約。
 

5、立式開門式結構，可實現(xiàn)物料的原位凍干；
 

6、該機由制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，噴淋系統(tǒng)，電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的，
其結構復雜，控制程序互鎖閉鎖很多，具有一定的*性。
 

7、核心器件由制冷壓縮機，水冷卻器，真空泵，油泵，水泵，電子真空計，擱板，冷阱等組成。

冷凍干燥特點
1、營養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質呈多孔狀，外形與干燥前基本相同。
2、經真空冷凍干燥的物質，其物理、化學和生物狀態(tài)基本不變。
3、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。
4、加水后，能很快地復原，在密封容器內有較長的保存期。

真空冷凍干燥機適用于高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，

脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真

空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導熱油加熱系

統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱

體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。