真空滾揉機(jī)可根據(jù)客戶不同的需求量身定做

加工定制    是    種類    真空滾揉機(jī)    品牌--寶康
型號(hào)    GR/100    電壓    380（V）    功率    1.85（kw）
凈重    200（kg）    包裝    簡易包裝    外形尺寸    1400*720*1280

真空滾揉機(jī)的使用范圍：

適用范圍西餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備等。

的詳細(xì)介紹：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。滾揉機(jī)GR-100真空本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。
使用滾揉機(jī)GR-100真空的好處：
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味。
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。

又叫真空腌制機(jī)，其適合小型生產(chǎn)，主要是將加工的肉類提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并限度持肉內(nèi)的水分，使食品增加風(fēng)味，口感更好。設(shè)備采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)，整機(jī)304不銹鋼材料，確保安全衛(wèi)生。