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更新時間:2023-04-22 17:46:47瀏覽次數(shù):958次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)全自動肉串真空滾揉機(jī)是用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,它的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾簡內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
肉串真空滾揉機(jī)通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時,塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。
肉串真空滾揉機(jī)適合多種產(chǎn)品的要求,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。
1肉串真空滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設(shè)計(jì)合理,運(yùn)行噪音小。
2.槳葉圓弧形,*設(shè)計(jì),使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能
4.肉串真空滾揉機(jī)還具有變頻功能,是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
肉串真空滾揉機(jī)設(shè)備筒結(jié)構(gòu)為優(yōu)質(zhì)不銹鋼板卷板焊接,兩側(cè)焊接不銹鋼橢圓封頭;架體為槽鋼焊接外包不銹鋼板而成,主軸為45#鋼調(diào)質(zhì)處理;鏈輪為優(yōu)質(zhì)鋼高頻淖火處理;軸承采用哈、瓦、洛軸承;軸承瓦座為鑄鐵;托輪為耐磨尼龍材質(zhì)。全自動肉串真空滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動的時候,如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右,滾揉機(jī)上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。
真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù):
滾筒容積 | 50L | 300L | 500L | 600L | 800L | 1000L | 1200L | 1400L | 1800L |
裝料量(kg) | 30 | 225 | 375 | 450 | 600 | 750 | 900 | 1050 | 1350 |
真空度(Mpa) | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
滾筒轉(zhuǎn)速(r/min) | 35 | 7.5 | 7 | 7 | 6.5 | 6 | 4 | 4 | 4 |
總功率(Kw) | 1.12 | 2.25 | 2.95 | 2.95 | 3.75 | 4.75 | 5.1 | 5.1 | 6.6 |
外型尺寸(mm) | 840*500*930 | 1420*920*1450 | 1780*1020*1550 | 1980*1020*1550 | 2000*1230*1800 | 2140*1330*1900 | 2350*1330*1990 | 2400*1440*2100 | 2700*1540*2220 |
總重量(kg) | 100 | 440 | 500 | 530 | 600 | 630 |
優(yōu)特公司承諾:凡從本公司購買的設(shè)備均實(shí)行國家質(zhì)量三包政策,一年保修,終生維護(hù)。產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務(wù)是優(yōu)特公司的服務(wù)宗旨,并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù),為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)??煽康馁|(zhì)量,合理的價格,完善的售后服務(wù),公司務(wù)求使您獲得好的產(chǎn)品和服務(wù)。
采購需知:
1、價格問題:價格以本公司實(shí)際報價為準(zhǔn)!
2、設(shè)備問題:所有商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢,確保無任何問題才發(fā)貨!
3、設(shè)備圖片:圖片均100%實(shí)物拍攝,但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差,請諒解
4、設(shè)備屬性:下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規(guī)格尺寸、公司合同等,以便確認(rèn)你滿意的設(shè)備、方便您購買產(chǎn)品應(yīng)有的保障。
溫馨提示:本店鋪所標(biāo)注的價格和配置僅供您參考,具體價格以“量身定做"后的方案為準(zhǔn)
1、將機(jī)器拆除包裝后放置于寬敞、平穩(wěn)的地方,以便于機(jī) 器的操作和滾筒、盛肉車(盤)的搬運(yùn)。 2、檢查機(jī)器各部位工作零件是否有缺損。 3、檢查機(jī)器外觀是否因運(yùn)輸而受損。 4、使用前查看真空系統(tǒng)密封狀況,蓋上筒蓋,檢查真空密封條與筒蓋之間的縫隙應(yīng)*(若不*重新合蓋)壓下搭扣,就可啟動真空泵,抽真空至-0.08MPa 后關(guān)閉真空泵,隔半小時以后再觀察。 注意:抽真空時筒體開口位置必須處于朝上位置。若真空表指針維持在原來位置不變,則說明系統(tǒng)密封良好,否則說明系統(tǒng)某一部位存在漏氣現(xiàn)象,需根據(jù)真空系統(tǒng)圖作進(jìn)一步檢查。 5、抽真空從面板上取出真空管子,將快插接頭插在滾筒蓋的連接管上,打開球閥使?jié)L筒與真空泵箱相連。按真空啟動按鈕,就可開始進(jìn)行抽真空作業(yè)了,其真空表顯示系統(tǒng)真空度。當(dāng)系統(tǒng)真空度達(dá)到-0.08Mpa時,關(guān)閉球閥,然后再按一下總停按鈕,關(guān)閉真空泵。從滾筒蓋上拔下真空快插接頭,使?jié)L筒與真空泵脫離。 |
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