諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

魚(yú)肉變頻斬拌機(jī)特點(diǎn)：      

作用：

1.乳化左右。決定香腸品質(zhì)。 2.增加保水性。節(jié)省煙熏時(shí)間。 3.減少香腸體積，減少氣泡。 

魚(yú)肉變頻斬拌機(jī)特點(diǎn)：

1、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

2、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹

3、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

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性能：

1、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品顆粒更均勻。

2、采用先進(jìn)的變頻交流調(diào)速系統(tǒng)，動(dòng)力源采用交流變頻電機(jī)，啟動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，啟動(dòng)電流小，啟動(dòng)特性良好，能夠適應(yīng)各種原料和不同客戶的需求。
3、采用先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，電機(jī)符合歐標(biāo)，顯示、控制功能完善，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好。

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   主要型號(hào)有：20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)等，可以根據(jù)產(chǎn)品的斬切不同分為普通斬拌機(jī)，雙速斬拌機(jī)，變頻高速斬拌機(jī)等。

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   斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。
  通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。