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山東果蔬真空油炸機(jī)

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時間:2023-04-20 13:00:14瀏覽次數(shù):1476次

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果蔬真空油炸機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
山東果蔬真空油炸機(jī)材質(zhì):該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)。軸封關(guān)鍵部件全部采用國外產(chǎn)品,保證產(chǎn)品的質(zhì)量,另外它還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛(wèi)生。

山東果蔬真空油炸機(jī)優(yōu)點 

保色作用:采用真空低溫油炸,因此油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度降低,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱,原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有香味,降低油脂裂變程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主,

在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。

 

 

果蔬 脆片是它以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)

在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形狀。

并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、地?zé)岬忍卣鳌?/span>

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