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當前位置：諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司>>油炸機>>全自動油炸機>> ZKYZ-500真空油炸機/秋葵油炸設備

真空油炸機/秋葵油炸設備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號ZKYZ-500

品       牌

廠商性質生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：孫建全查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-04-20 09:43:38瀏覽次數(shù)：787次

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真空油炸機/秋葵油炸設備采用一體式設計，安裝方便操作簡單，自動溫控系統(tǒng)，控溫精準，蒸汽加熱，延長炸油使用壽命，節(jié)省生產(chǎn)成本。
　　真空油炸機/秋葵油炸設備特點：
 
　　●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
 
　　●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
 
　　●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
　　●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
 
　　真空油炸機/秋葵油炸設備適用范圍：
 
　?、偎悾禾O果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
 
　　②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
 
　　菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
 
　?、鄹晒悾捍髼?、花生等；
 
　?、芩a(chǎn)品及畜禽肉類等。
 
　　●可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%～50%，而真空油炸食品的
 
　　●含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
 
　　●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
 
　　圖片
 
 
 

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