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商用凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它主要用于各種凍肉、鮮肉、?雞骨架、?鴨骨架、?豬皮、?牛皮、雞皮、?魚類、?水果、蔬菜等的加工。凍肉絞肉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)?不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，刀具經(jīng)過特殊熱處理，耐磨性優(yōu)異，使用壽命長。

凍肉絞肉機(jī)的工作原理

商用凍肉絞肉機(jī)的工作原理是通過旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。根據(jù)不同的加工要求，可以配置不同孔徑的?網(wǎng)眼板，將原料肉切割成不同大小的顆粒。

凍肉絞肉機(jī)的特點(diǎn)

?處理未解凍的肉塊?：凍肉絞肉機(jī)可以直接處理未解凍的肉塊，無需緩化，不會損害肉質(zhì)纖維組織。

?省時省力?：絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，可以延長貨架期。

?多種孔板組合?：可以根據(jù)不同的加工要求，使用不同孔徑的網(wǎng)眼板，切割出不同大小的顆粒。

?正反轉(zhuǎn)功能?：具有正反轉(zhuǎn)功能，避免絞肉機(jī)阻塞。

?易清洗?：采用不銹鋼材質(zhì)，設(shè)計合理，便于清洗。

不同型號的凍肉絞肉機(jī)

?100型凍肉絞肉機(jī)?：配置4000瓦的高功率電機(jī)和?304不銹鋼刀片，適合對性價比要求高的消費(fèi)者。

?120型凍肉絞肉機(jī)?：內(nèi)置11000瓦電機(jī)，適合快速磨碎凍肉、蔬菜和水果，特別適合制作各種肉丸、漢堡等美食。

?160型凍肉絞肉機(jī)?

：配備18500瓦的超高功率電機(jī)和420不銹鋼刀片，效率高且噪音低，適合大規(guī)模生產(chǎn)。

絞肉機(jī)的優(yōu)勢：

1、該機(jī)動力強(qiáng)、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高:

2、具有凍盤絞切功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì):

3、鉸切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持

4、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零;

5、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求:

6、主機(jī)304不銹鋼制作，符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn);

7、絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗，設(shè)計合理，肉料溫升低，利于保鮮;

8、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，出料快，工作效率高，絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進(jìn)料通暢、生產(chǎn)效率高。

采用不銹鋼材質(zhì)，光亮平整，設(shè)計多合理，凍肉絞肉機(jī)可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)的損失，絞龍軸島程大入料口大進(jìn)料通暢。