泰安市泰山區(qū)財順順食品機械有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品: 豆腐機 豆腐皮機 豆芽機 腐竹機 |
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更新時間:2017-01-08 17:05:16瀏覽次數(shù):1398
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豆腐皮是我們?nèi)粘I钪衵ui常見常吃的一種普通豆制品, 在個大小農(nóng)貿(mào)市場、超市、小商店以及餐館飯
店均是銷售的產(chǎn)品,因其營養(yǎng)價值高、 使用方便快捷、其市場需求量大, 是zui不愁銷路的普通產(chǎn)
品, 但目前市場上的豆腐皮大都是手工作坊生產(chǎn)的, 不但效率低, 外觀不整齊, 厚薄不*,而且衛(wèi)
生條件差, 無市場競爭力, 研制而成的全自動豆腐皮生產(chǎn)線, 只需1-2 人即可生產(chǎn)豆腐皮,所生產(chǎn)
的豆腐皮成本低產(chǎn)量高,寬窄厚薄均可調(diào)整、產(chǎn)品色澤*、 筋度好吃、口感良好, 開創(chuàng)了豆腐皮生產(chǎn)
方面一次新的改革,是目前生產(chǎn)豆腐皮機械的型改良機械。
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是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮,也叫“油皮腐、“豆腐衣”、“豆筍”,本條
目為了辨義將用“油皮”標注;
二是壓制成的豆腐皮(千張、干豆腐),與豆腐干近似,但較?。ū扔推t明顯較厚,可以看成超薄
的豆腐干)、稍干,有時還要加鹽,口味與豆腐有區(qū)別,本條目為了辨義將用“千張”標注。
二者雖都叫“豆腐皮”,但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例,上海人吃素雞和素
鴨,素雞就是千張卷成,而素鴨則是油皮卷成。
”油皮“和”千張“都是常見的豆制品,但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱,筆者曾經(jīng)聽
過“豆腐皮”,“豆皮”,“腐皮”,“油皮”,“腐竹”,“千張”,“百葉”“豆筍”,“干豆腐”,可想而見全國應(yīng)該還有
更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆制品。在安徽湖北等地方,“油皮“和”千張“都是常見的豆制品,”油
皮”就是當(dāng)?shù)氐亩垢?。有趣的是在中國北方一?rdquo;千張“被稱為豆腐皮的地區(qū),當(dāng)?shù)仄鋵嵅⒉怀?ldquo;油皮”,
僅吃“千張”。而在東北,他們吃的“干豆腐就是千張。而在南方福建等地,他們吃的”豆腐皮“其實是包括
了”油皮“和”腐竹“兩種豆制品。湖南一般包括“豆筍”(腐竹)、“千漿皮子”(百頁)、“豆油皮子”(油皮)三種。