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諸城市鑫勇機(jī)械制造有限公司

主營產(chǎn)品: 豬屠宰設(shè)備,羊屠宰設(shè)備,豬劈頭機(jī),羊劈頭機(jī),劈半機(jī),豬刨毛機(jī),羊刨毛機(jī),浸燙池,松香鍋

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公司信息

聯(lián)人:
王經(jīng)理
址:
諸城市龍都街道龍都工業(yè)園
編:
鋪:
http://www.n5uizh17.cn/st169477/
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XY-022大型真空滾揉機(jī) 牛肉滾揉腌制入味機(jī)
大型真空滾揉機(jī) 牛肉滾揉腌制入味機(jī)
參考價(jià) 8000 7000
訂貨量 1臺(tái) 3臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) XY-022
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2021-05-17 14:00:02瀏覽次數(shù):469

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【簡單介紹】
大型真空滾揉機(jī) 牛肉滾揉腌制入味機(jī) 效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
【詳細(xì)說明】

大型真空滾揉機(jī) 牛肉滾揉腌制入味機(jī) ,是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。本機(jī)是一款肉食加工*的食品設(shè)備,在真空狀態(tài)下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行摔打入味。不僅提高入味時(shí)間,提高肉的品質(zhì),更提高產(chǎn)品的出成率。材質(zhì)采用304不銹鋼制做而成,整體框架采用不銹鋼房管制做。符合安全衛(wèi)生的同時(shí)更保證設(shè)備的易清洗。延長設(shè)備的使用壽命。滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成,外觀大氣高檔。

工作原理:

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中,立即進(jìn)行抽真空,同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,另外,鹽溶蛋白質(zhì)的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn):

大型真空滾揉機(jī) 牛肉滾揉腌制入味機(jī) 整機(jī)設(shè)備設(shè)計(jì)合理,銜接緊湊,噪音小,性能高,使用壽命長。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng),互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。

適應(yīng)范圍:

本機(jī)適用于各種肉類、肉丸、牛肉,羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋類、蔬菜、果品等。



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