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云南捷豹機(jī)械設(shè)備有限公司

主營產(chǎn)品: 包子機(jī),饅頭機(jī),卷粉機(jī),米線機(jī),湯圓機(jī),油炸機(jī),包裝機(jī),粉碎機(jī),酥餅機(jī),月餅機(jī),切菜機(jī),等等

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公司信息

聯(lián)人:
潘健華
址:
云大西路創(chuàng)業(yè)大廈c棟39號
編:
650200
鋪:
http://www.n5uizh17.cn/st168728/
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ZK-500云南油炸設(shè)備,云南小型油炸機(jī)
云南油炸設(shè)備,云南小型油炸機(jī)
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 ZK-500
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 其他
  • 所在地 昆明市

聯(lián)系方式:潘健華查看聯(lián)系方式

更新時間:2016-11-15 09:47:17瀏覽次數(shù):947

聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
現(xiàn)在生活水平越來越好,水果已經(jīng)是每天必吃的健康品了,有些水果不能保存時間太長,所以人們就想到了用油炸水果的設(shè)備把水果油炸保存起來當(dāng)休閑食品吃,我們的油炸機(jī)可以使油炸的水果不變色,保持原色,這樣我們的食欲就不會減弱
【詳細(xì)說明】

雙室真空油炸機(jī)系列

昆明云南真空油炸機(jī),成都油炸機(jī),真空油炸機(jī),水果類油炸機(jī)、獼猴桃油炸機(jī)、木菠蘿有油炸機(jī)、葡萄油炸機(jī);

2.蔬菜類:西紅柿油炸機(jī)  、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

3.干果類:大棗、花生等油炸機(jī)   食品廠油炸機(jī)  食品廠油炸機(jī),真空油炸機(jī)價格,供應(yīng)油炸機(jī),批發(fā)油炸機(jī)

 

產(chǎn)品參數(shù):

   

ZK -500

ZK -700 C

ZK -1200C

電壓(v)

380

380

380

規(guī)格(mm)

φ 500

Φ 700

Φ1200

料筐尺寸(mm)

φ400*300

φ700*400

Φ1200*600

料筐數(shù)量

2

2

2

工作真空度(Mpa)

-0.09~ -0.098

-0.098~ -0.098

-0.098~ -0.098

工作溫度(℃)

70-120

70~120

70~120

真空泵功率(kw)

5.5

7.5

15

加熱方式

/導(dǎo)熱

/導(dǎo)熱油

/導(dǎo)熱油

電加熱功率(kw)

15

36

45

裝機(jī)容量(kw)

5-15

10-60

100-300

產(chǎn) 

40-50kg/h

110-130kg/h

190-210kg/h

外型尺寸(mm)

1300*1300*2500

1600*1600*2700

4600*2700*3000

加工食品類型: 

1.水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

2.蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

3.干果類:大棗、花生等;

4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。 

產(chǎn)品簡介: 

    雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備,也是目前、zui節(jié)能、zui安全、*的油炸設(shè)備;

    *代單室真空油炸機(jī),第二代水油混合真空油炸機(jī),第三代雙室真空油炸機(jī)。

一、雙室真空油炸機(jī)特點: 

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu); 

2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn); 

3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點: 

1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 

3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

三、工藝特點: 

1、真空油炸是在低溫(80120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等; ③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

    3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入 其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率 10%-20%,節(jié)油30-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

    4、在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

潘潘     手機(jī)

  

 

www.kmxz999。。com 地址:昆明市云大西路39號創(chuàng)業(yè)大廈C棟3樓 

 



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