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上海富照食品機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 進(jìn)口歐美烘焙設(shè)備，進(jìn)口歐美面包、蛋糕、蛋撻、曲奇、披薩自動(dòng)化生產(chǎn)線，進(jìn)口酒店冷凍、烘烤設(shè)備等 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 進(jìn)口歐美烘焙設(shè)備，進(jìn)口歐美面包、蛋糕、蛋撻、曲奇、披薩自動(dòng)化生產(chǎn)線，進(jìn)口酒店冷凍、烘烤設(shè)備等 |
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更新時(shí)間：2023-06-25 09:35:31瀏覽次數(shù)：2401
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KOMA急速冷凍H型80/20系統(tǒng)的使用須知
-36℃~-40℃是急速冷凍，用以處理急速凍結(jié)產(chǎn)品或急速降溫，不是冷凍保存，不是將產(chǎn)品放進(jìn)去后，一直凍到-20℃或-36℃，是一個(gè)工廠不是倉(cāng)庫(kù)，而是將產(chǎn)品由常溫+40℃左右迅速降溫凍結(jié)至中心溫度–7℃以下至-10℃(結(jié)冰點(diǎn))，即可迅速轉(zhuǎn)移至–20℃的冷凍保存庫(kù)。
-20℃是冷凍保存庫(kù)，是補(bǔ)助大型冷凍庫(kù)(－20℃)的不足，產(chǎn)品通過-7℃速凍后，個(gè)別包裝好，即可放至此處或移轉(zhuǎn)-18℃的大型冷凍庫(kù)。
速凍時(shí)，應(yīng)按下速凍***三顆雪花的按鈕,再設(shè)定每個(gè)產(chǎn)品依特色、重量、軟硬度要求所設(shè)定的急凍時(shí)間，速凍過程中需開門時(shí)應(yīng)按暫停鈕，以防庫(kù)門口結(jié)霜。
