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諸城市利隆機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 斬拌機(jī)，真空滾揉機(jī)，拌餡機(jī)，煙熏爐，鹽水注射機(jī)，魚肉采肉機(jī) |
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諸城市利隆機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 斬拌機(jī)，真空滾揉機(jī)，拌餡機(jī)，煙熏爐，鹽水注射機(jī)，魚肉采肉機(jī) |
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更新時(shí)間：2023-10-23 09:47:36瀏覽次數(shù)：421
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斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家-專業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī)-肉塊斬拌機(jī)-蔬菜斬拌機(jī) 咨詢同號
斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能，同時(shí)，他還是降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點(diǎn)也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機(jī)完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。
斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)
1.全設(shè)備采用食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造。
2.配有粉料添加口、鍋內(nèi)照明、溫度顯示、自動出料，單獨(dú)配電箱，密封性好，放水效果好。
3.整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，制造精良，具有良好的動平衡，噪音低，震動小。
4.轉(zhuǎn)鍋采用鑄造304不銹鋼，加工精密，設(shè)有放水口，易清洗。
利隆機(jī)械設(shè)備 
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