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DGJ系列真空冷凍干燥機，其基本原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水份，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不損失。因而能保持原有的營養(yǎng)成份，防止干燥過程中的氧化，營養(yǎng)成份的轉化和狀態(tài)變化，凍干制品成海綿狀、無干縮、復水性好、食用方便、含水份少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。物料經(jīng)前處理后，沿天軌送入速凍庫進行凍結，再送入干燥倉進行升華脫水。之后送后處理車間卸料。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向速凍庫和冷阱提供所需的冷量。
可用與凍干粉，松茸，蘑菇，肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設備。使用產(chǎn)品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。
　　DGJ系列冷凍干燥設備是本公司集熱力、真空、制冷、壓力容器制造和自動控制技術等領域所積累的經(jīng)驗基礎上，消化吸收了同類設備技術而研制的。它采用了內置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循環(huán)供冷系統(tǒng)、按加速升華理論設計的加熱和水汽捕集系統(tǒng)以及負壓蒸汽融冰等技術

　　·能保持食品原有色、香、味、形態(tài)和蛋白質、維生素。
　　·天然，無防腐劑，具有優(yōu)異的保鮮能力。
　　·在包裝良好的條件下，有較長的保質期和相應的貨架周期。
　　·可在常溫下儲存，因此不再需要復雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運輸工具、低溫售貨柜和家用冰箱。
　　·占食品大部分重量的水分已經(jīng)除去，因此重量輕，便于運輸。
　　·復水迅速，食用方便。
　　·帶給你高的附加價值和經(jīng)濟效益。
　　本系列設備適用范圍廣泛，可凍干：
　　蔬菜類：食用蘑菇、蒜片、香蔥、元蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜片丁、菠菜、蘆筍。山野菜等。
　　水產(chǎn)品及肉類：貝柱、蝦仁、魚條、牛肉、豬肉、雞、羊肉丁片等。
　　調味料：蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉。
　　速溶飲料：咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等。
　　方便食品：兒童食品、休閑食品、營地食品。

　　鮮中草藥：人參、鹿茸枸杞、三七等。