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成都科萊斯低溫設備有限公司
主營產(chǎn)品： 液氮速凍機，液氮容器，真空管道 |
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成都科萊斯低溫設備有限公司
主營產(chǎn)品： 液氮速凍機，液氮容器，真空管道 |
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更新時間：2017-05-17 10:52:11瀏覽次數(shù)：618
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冷凍保藏法應用在眾多的保藏法中，應用為廣泛，效果也尤其顯著。而液氮速凍作為冷凍保藏方法之一，早已被食品加工企業(yè)所采用。與其它傳統(tǒng)冷凍方法相比，液氮速凍具有以下六個明顯的優(yōu)點：
1、它能實現(xiàn)低溫深冷的超速凍，溫度可達到-196℃；
2、液氮速凍后的食品品質好、口感佳。由于液氮速凍的時間非常短，有利于實現(xiàn)凍結食品的部分玻璃化，*提高冷凍食品的品質；使食品解凍后能大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)及營養(yǎng)成分；
3、冷凍速度快。采用液氮速凍一般5分鐘凍結，大降溫速率≥50℃/min，可以使凍結速度比一般凍結方法快大概30-40倍，并且可以使食品迅速通過0℃～5℃大冰晶生長帶；
4、物料干耗小：液氮速凍的干耗損失率為0.25～O.5%，而一般凍結的干耗損失率達到了3～10%，液氮速凍比一般凍結的干耗損失率低了十多倍；
5、設備一次性投資非常少，維護成本與運行費用非常低，在一定程度上提高生產(chǎn)率，有利于實現(xiàn)機械化和自動化流水線；
6、設備占地面積非常少，無任何噪音，且操作簡單，可進行無人化操作。
產(chǎn)品特點：
●獨立的進料推車
●光滑的內(nèi)表面，確保無殘留
●頂部集成吊耳，方便起吊
●設備內(nèi)件可全部拆卸，方便清洗
