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廈門(mén)廚具是一個(gè)充滿明火、高溫、蒸汽、**氣液固體的場(chǎng)所，而廚房里使用的廚具多為金屬材質(zhì)的貨架、洗菜池、碗柜、吸油煙機(jī)、烤箱、鍋具等等。**使用下來(lái)，廚房里的廚具都容易積上一層厚厚的、難以清潔的油污和灰塵；食用醋、****等調(diào)味料會(huì)對(duì)金屬?gòu)N具的表面造成腐蝕；高溫、明火會(huì)影響金屬?gòu)N具的穩(wěn)定性從而并行；蒸汽則使金屬?gòu)N具潮濕，容易生銹···

為不斷適應(yīng)和改**廚房環(huán)境、提高廚房工作效率、增加廚房的防火安**性，不銹鋼廚具的使用已是標(biāo)配。不銹鋼廚具采用耐空氣、蒸汽、液體等弱腐蝕介質(zhì)或不銹鋼種、耐酸鋼種    或耐菌鋼種為原材，制成的廚房五金和各種油煙機(jī)、灶臺(tái)、臺(tái)面、水斗、消**柜、貨架等廚房設(shè)備。

不銹鋼廚具的特性：

一、光潔明亮的外表，呈現(xiàn)出視覺(jué)“硬度"。

二、耐腐蝕性強(qiáng)，一般廚房?jī)?nèi)使用的具有酸蝕性的物質(zhì)，直接接觸不銹鋼廚具都不易形成銹斑或重量損失。

三、焊接性好，不留有縫隙。

四、耐熱性能強(qiáng)，在高溫、明火的作業(yè)環(huán)境中也保持其穩(wěn)定性。