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隨著社會不斷發(fā)展，人們的生活水平日益改善，對生活環(huán)境的要求越來越高。但目前生活污水不經(jīng)預(yù)處理任意排放對人們的生活環(huán)境已造成了很大的影響。特別是酒店、餐廳、工廠食堂、飲食店等行業(yè)廚房排放的污水中油脂、懸浮物、固體殘渣含量都很高；如不經(jīng)預(yù)處理直接往市政污水管道排放會造成很大的危害。

1、油脂容易在下水管道中凝固結(jié)塊造成污水管道堵塞甚至整個城市污水網(wǎng)癱瘓。

2、由于廚房污水油脂含量較高會影響污水處理系統(tǒng)后續(xù)的“生化處理"正常運行。

3、造成人們的生活環(huán)境產(chǎn)生大量臭水、臭氣，細菌、蒼蠅、蚊蟲滋生等；這樣對人們的身體健康也會造成很大的威脅。 

因此餐飲廚房污水排放前安裝污水隔油器，對污水進行預(yù)處理后再排放是適應(yīng)社會環(huán)保理念要求的

MC5一體化廚房油水分離機產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計要求：

(一)槽體及組件采用不銹鋼SUS#304材質(zhì)。

(二)設(shè)計條件與考慮。

※ 污水之水力停留時間。

※ 每人每餐用水量。

※ 廚房作業(yè)時間。

※ 用餐人數(shù)。

(三)組成系統(tǒng)

※ 除渣裝置（菜渣籃或自動除渣裝置）。

※ 整流板。

※ 自動除油裝置。

※ 電控裝置。

特點：

＊  聚集槽其設(shè)計功能

※  廢水?dāng)_流后整流功能

※  殘渣沉淀功能

＊ 自動控制箱其設(shè)計功能

※ 自動控制箱為戶外型，具防銹、防水及上鎖功能

※ 可控制流程配備全自動

※ 備有手自動設(shè)定功能

＊ 固液分離機其設(shè)計功能

※ 能篩除水中懸浮物之功能

＊ 浮球式污水幫浦其設(shè)計功能

※ 泵浦本身具備能自動控制水位抽送及停止之功能。

隔油器主要部件：箱體材質(zhì)為304不銹鋼，固液分離箱、加熱裝置、固體切割裝置、氣泡發(fā)生器、攪拌裝置、收油裝置、渣桶和集油桶等。

設(shè)備控制：可選自動或手動運行功能，如工作運行結(jié)束10分鐘后，刮油裝置自動啟動工作，刮油10分鐘后自動停止運行。（工作運行時間可根據(jù)用戶實際情況可調(diào)可控）

A. 固液分離功能

隔油器固液分離區(qū)內(nèi)格柵的柵距應(yīng)不大于10mm，總空隙面積應(yīng)不小于進水管斷面面積。大于10mm的固體顆粒經(jīng)攔截后由手動蝶閥經(jīng)排渣口排除；小于10mm的顆粒及長纖維經(jīng)切割、粉碎后沉淀于一級沉砂斗由放空管排出；隨水流流入油水分離區(qū)的細小顆?；蚰嗌?，在重力作用下沉淀于二級沉沙斗，由放空管排出。

B. 油水分離功能

隔油器油水分離區(qū)內(nèi)的微氣泡發(fā)生器應(yīng)能產(chǎn)生大量細密、均勻的微氣泡，氣泡覆蓋整個流水?dāng)嗝?，且水面不出現(xiàn)旋流現(xiàn)象，廢水中的油脂被微氣泡帶至水面，使水與油脂分層。

C. 浮油收集功能

隔油器的浮油收集裝置應(yīng)能便捷地將分離出來的浮油收集至集油桶內(nèi)，排油閥門應(yīng)操作方便、靈活、安全可靠，排油時間宜每天1~2次。

餐飲隔油池（器）的現(xiàn)狀    
    隨著含油廢水處理技術(shù)的進步，國內(nèi)外研制開發(fā)出多種適合處理餐飲廢水的隔油器，但大多數(shù)隔油池(器)在工藝上還是存在缺陷:
1，油水分離效果差，達不到有關(guān)部門的要求;
2，浮油不便清理而造成環(huán)境惡臭:
3，因場地與環(huán)境衛(wèi)生等問題室內(nèi)不便設(shè)置隔油池，因此大多數(shù)隔油池設(shè)置均在室外，而室外常因用地的緊張導(dǎo)致隔油池與餐廳無法就近設(shè)置，從而增加管道長度，提高了工程造價;
4, 餐廳廚房排出的殘渣常有塑料袋、筷子、橡皮膠等，所以隔油池(器)一方面粗處理固體廢棄物，另一方面當(dāng)隔油器外環(huán)境溫度很低時，隔油器箱體內(nèi)的浮油很容易凝結(jié)成塊，不易收集。
餐飲污水隔油池（器）發(fā)展
    針對我國國情及當(dāng)前隔油器市場的主要產(chǎn)品現(xiàn)狀，組織公司的科研力量引進中國臺灣技術(shù)及結(jié)合我司多年的生產(chǎn)經(jīng)驗經(jīng)過三年多的研發(fā)工作，已成功開發(fā)出新一代新型餐飲污水隔油器機組。產(chǎn)品嚴格按相關(guān)標準、要求生產(chǎn)，例如建筑行業(yè)標準《餐飲污水隔油器》(CJ/T295-2008)。
新型隔油器基本原理
    新型餐飲污水隔油器機組由固液分離區(qū)、油水分離區(qū)和浮油收集裝置全封閉式構(gòu)成。固液分離區(qū)安裝格柵網(wǎng)分離出廢水中的粗大殘渣、筷子及塑料袋等廢棄物:安裝無阻塞剪切裝置(泵)，用于粉碎、廢水中的粗大殘渣、筷子及塑料等廢棄物。油水分離區(qū)采用誘導(dǎo)氣浮工藝，安裝葉輪式氣浮裝置(微氣泡發(fā)生器)，油水分離快速，并且不存在溶氣氣浮中釋放器經(jīng)常堵塞的問題。浮油收集裝置采用液壓排油方式，沒有刮渣機之類的機械運動部件易產(chǎn)生故障的問題;采用液壓排油方式，錐斗構(gòu)造和加熱技術(shù)，用以防止浮油板結(jié)方便收集。切割裝置和誘導(dǎo)氣浮裝置全部由一個電動設(shè)備完成，是目前同類產(chǎn)品中節(jié)能的設(shè)備。

新型隔油器功能特點：
1，全密封結(jié)構(gòu)，完了異味擴散問題，保護周圍環(huán)境，設(shè)備不需單獨房間，可直接安裝在廚房;
2，固液分離區(qū)殘渣易粉碎易清理;
3，氣浮技術(shù)提高油水分離效率;
4，液壓排油技術(shù)，減少易損件，設(shè)備運用安全性更高，使用及維護費用更低;
5，錐斗構(gòu)造、加熱技術(shù)保持浮油流動性;
6，工藝成熟，運行穩(wěn)定，安全可靠;
7，箱體模塊化設(shè)計，方便安裝運輸;
8，運行穩(wěn)定，操作管理方便;
9，全程自動化控制，手自動切換，連鎖控制;
10，節(jié)能減排，資源再生回用;
設(shè)計各配合安裝的要求：
1，建筑安裝要求;
  a)油水處理機組宜單獨設(shè)置在獨立的房間內(nèi)，注意運輸通道(含門寬)和檢修空間。
  b)油水處理機組安裝時箱體可一側(cè)靠墻，其余三面距墻面不小于1.0m空間:箱體上方凈空不小于0.6m。
2，結(jié)構(gòu)安裝要求:滿足油水處理機組承重荷載要求。
3，電氣安裝要求:提供油水處理機組相配套的三相五線制動力電源及普通照明。

工作原理：餐飲污水隔油提升一體化裝置設(shè)有固液分離區(qū)、油水分離區(qū)和污水提升區(qū)，整體為密閉一體式設(shè)計。固液分離區(qū)設(shè)隔渣框和無阻塞切割系統(tǒng)，可分離出污水中的粗大殘渣、筷子及塑料袋等廢棄物。油水分離區(qū)主要進行油脂分離，油脂在重力的作用下浮于液面，進入上部錐形儲油區(qū)，儲油區(qū)內(nèi)的油脂采用液壓排油及輔助加熱方式經(jīng)排油管排入集油桶集中收集；經(jīng)除渣除油處理后的污水進入污水提升區(qū)，污水提升箱內(nèi)安裝有污水提升泵（一用一備）及液位控制系統(tǒng)，污水經(jīng)提升后進入城市排水管網(wǎng)。

控制流程：

a)無堵塞泵有手動和自動啟、停的功能，其運行方式根據(jù)用餐情況采用定時開關(guān)控制做間歇式運行，運行時間宜為10min/h。

b)微氣泡發(fā)生器運行有手動和自動啟、停的功能，運行時間可根據(jù)用餐情況分時間段歇自動控制。

c)加熱裝置能自動根據(jù)浮油收集裝置的錐斗內(nèi)的水溫來控制開啟與停止；當(dāng)錐斗內(nèi)水溫不大于10℃時，加熱裝置宜設(shè)置為關(guān)閉狀態(tài)；溫控器應(yīng)能靈敏的顯示錐斗內(nèi)水的溫度。

d)排油裝置電動閥有手動和自動啟、停的功能,可選擇自動或手動功能排油,選擇自動功能可24小時內(nèi)設(shè)定不同時間內(nèi)自動排油時間.

e)污水提升系統(tǒng)利用液位控制根據(jù)不同液位設(shè)定自動啟動和關(guān)閉.

f)電動閥門應(yīng)設(shè)置手動和自動開，關(guān)及幾個閥門連鎖啟動開、關(guān)的功能，方便操作。