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選用新鮮、成熟度適宜的優(yōu)質(zhì)葡萄，以保證果汁的口感和風(fēng)味。通常會(huì)挑選果實(shí)飽滿、色澤鮮艷、無病蟲害的葡萄作為原料，避免使用腐爛或變質(zhì)的葡萄，從而確保 NFC 葡萄果汁飲料的品質(zhì).

先將葡萄進(jìn)行全面清洗，去除表面的泥土、農(nóng)藥殘留、雜質(zhì)等。然后去除果梗等不可食用部分，為后續(xù)的榨汁工序做好準(zhǔn)備，保證果汁的純凈度.

通過專業(yè)的榨汁設(shè)備將葡萄榨成汁，如氣囊壓榨機(jī)等，其更適合質(zhì)地柔軟的葡萄，可避免過度擠壓導(dǎo)致果汁氧化及營養(yǎng)成分流失。榨汁過程中要盡量減少果汁與空氣的接觸，防止氧化影響口感和營養(yǎng)成分.

榨汁后，果汁中含有果肉殘?jiān)?、果籽等固體雜質(zhì)，需進(jìn)行過濾。先使用粗濾設(shè)備去除較大顆粒，再通過精濾設(shè)備進(jìn)一步提高果汁的澄清度，使果汁更加細(xì)膩、均勻，得到清澈的葡萄汁.

為確保果汁飲料的安全性和延長(zhǎng)保質(zhì)期，常采用瞬時(shí)高溫滅菌技術(shù)，一般在 130℃左右，能有效殺滅有害微生物，同時(shí)較好地保留果汁的營養(yǎng)成分和風(fēng)味.

殺菌后的葡萄汁立即通過全自動(dòng)無菌灌裝設(shè)備進(jìn)行灌裝，包裝材料有玻璃瓶、塑料瓶、易拉罐等多種形式，保證果汁在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不受污染.

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