楊經(jīng)理
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當(dāng)前位置:溫州市科信輕工機(jī)械有限公司>>飲料生產(chǎn)線>>成套飲料生產(chǎn)線>> kx-1200整套全自動(dòng)藥酒生產(chǎn)線機(jī)械設(shè)備廠家
產(chǎn)品型號(hào)kx-1200
品 牌KEXIN/科信
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地溫州市
更新時(shí)間:2024-10-28 14:15:24瀏覽次數(shù):991次
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全自動(dòng)核桃露飲料生產(chǎn)線設(shè)備
全套全自動(dòng)小型料酒生產(chǎn)線機(jī)械設(shè)備廠家
全套全自動(dòng)果酒生產(chǎn)線機(jī)械設(shè)備廠家
電壓 | 380V | 功率 | 130kw |
---|---|---|---|
灌裝能力 | 500-100000瓶/小時(shí) | 適用范圍 | 飲料生產(chǎn)線 |
一、保健酒的工藝流程
(1) 分選、清洗:挑選充分成熟、完整、無(wú)腐爛病蟲(chóng)害的紅棗;用純凈水清洗干凈,瀝干;
(2) 烘烤:用180℃~ 280℃熱風(fēng)烘烤10 ~ 50min,烘烤至含水量< 30% ;
(3) 熏烤;
所述熏烤為用泥炭熏烤;每kg 紅棗需燃燒0.05 ~ 0.2kg 泥炭;
(4) 萃?。?/span>
所述萃取為將上述熏烤后紅棗用食用酒精萃取2 次,第1 次用紅棗重量2 ~ 10 倍的
30%~ 50%酒精萃取1 ~ 7d,第2 次用紅棗重量2 ~ 10 倍的50 ~ 75%酒精萃取1 ~ 7d,兩次萃取液合并得紅棗萃取酒備用;
(5) 液態(tài)發(fā)酵;
將萃取后紅棗加8 ~ 16 倍重量水,70 ~ 90℃微波提取30 ~ 120min,微波功率為
400W ~ 800W ;過(guò)濾得棗汁和棗渣;向上述棗汁中加入棗汁重量0.01%~ 0.04%硫酸銨、
0.01%~ 0.05%磷酸鈣、0.01%~ 0.05%磷酸二氫鉀、0.01%~ 0.05%磷酸氫二*;攪拌均勻;在95 ~ 100℃殺菌20 ~ 40min ;然后冷卻至25 ~ 30℃ ;接入0.1%~ 0.5%活化好的葡萄酒活性干酵*,充分?jǐn)嚢杈鶆颍刂茰囟?0 ~ 25℃,發(fā)酵8 ~ 10d ;再補(bǔ)入10%~20%的上述棗汁,并接入0.01%~ 0.1%活化好的生香酵母,控制溫度20 ~ 25℃,發(fā)酵2 ~6d ;分離沉淀物,制得液態(tài)發(fā)酵液;所述生香酵母為:假絲酵母、孢漢遜酵母和克勒克酵母;生香酵母發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯、乙酸異戊酯、琥珀酸乙酯等香味成分;
將上述液態(tài)發(fā)酵液置于蒸餾器中*次蒸餾,蒸餾出全部餾液;將餾液再置于蒸餾器中第二次蒸餾,掐去酒頭,自酒精度25%開(kāi)始收集酒身,收集至酒精度20%~ 25%,余下為酒尾;將酒身置于蒸餾器中第三次蒸餾,掐去酒頭,自酒精度60%開(kāi)始收集酒身,收集至酒精度50%~ 55%,余下為酒尾;制得酒精度50%~ 60%的液態(tài)蒸餾原酒;將兩次蒸餾的酒頭和酒尾與下一批餾液混合蒸餾;所述酒精度為體積份數(shù)V/V ;
整套全自動(dòng)藥酒生產(chǎn)線機(jī)械設(shè)備廠家
將上述酒精度50%~ 60%的液態(tài)蒸餾原酒中加入0.1%~ 0.5%活性炭和0.1%~
0.5%樺木炭吸附處理,處理20 ~ 36h,過(guò)濾;所述過(guò)濾可用砂濾器或陶瓷過(guò)濾器;
(6) 半固態(tài)發(fā)酵;
將上述棗渣破碎,與上述沉淀物混合,加入棗渣重量0.01%~ 0.1%的檸檬酸、
0.01%~ 0.1%的復(fù)合磷酸鹽和0.001%~ 0.01%的EDTA-Na2,加入棗渣重量6 ~ 8 倍的水;所述復(fù)合磷酸鹽為即六磷酸鈉∶多聚磷酸鈉= 1 ∶ 1 ;控制溫度在40 ~ 60℃,加入棗渣重量0.01%~ 0.05%纖維素酶,0.10%~ 0.30%果膠酶,0.10%~ 0.30% α- 淀粉*,用探頭式超聲提取儀在電流強(qiáng)度0.6A/25w ~ 1.5A/275w 條件下進(jìn)行超聲酶解處理10 ~30min ;加入棗渣重量0.01%~ 0.04%硫酸銨、0.01%~ 0.05%磷酸鈣、0.01%~ 0.05%磷酸二氫鉀、0.01%~ 0.05%磷酸氫二*;攪拌均勻;在95 ~ 100℃殺菌20 ~ 40min ;然后冷卻至25 ~ 30℃;接入0.1%~ 0.5%活化好的葡萄酒活性干酵*,充分?jǐn)嚢杈鶆?,控制溫?0 ~ 25℃,發(fā)酵8 ~ 15d ;分離得酒醅和半固態(tài)發(fā)酵液;將酒醅和半固態(tài)發(fā)酵液分別按上述液態(tài)發(fā)酵液的蒸餾和吸附處理方法制得酒醅蒸餾酒和半固態(tài)發(fā)酵液蒸餾酒;
(7) 催陳;
將上述制得的紅棗萃取酒、液態(tài)發(fā)酵蒸餾酒、酒醅蒸餾酒和半固態(tài)發(fā)酵液蒸餾酒分別
裝入放有橡木片的容器中,進(jìn)行超聲處理,超聲波頻率為20 ~ 30kHz,功率為40 ~ 60W,時(shí)間為5 ~ 15min ;然后向酒液中直接通入高壓脈沖電,其電場(chǎng)強(qiáng)度為5 ~ 15kv/cm,脈沖數(shù)為1 ~ 10 個(gè),處理溫度為10 ~ 20℃ ;
(8) 貯存;
將上述催陳的紅棗萃取酒、液態(tài)發(fā)酵蒸餾酒、酒醅蒸餾酒和半固態(tài)發(fā)酵液蒸餾酒分別
置于橡木桶中貯存6 ~ 120 個(gè)月,貯存室溫度8 ~ 18℃,相對(duì)濕度60%~ 70% ;
(9) 勾兌;
所述勾兌為將上述四種貯存后的紅棗萃取酒、液態(tài)發(fā)酵蒸餾酒、酒醅蒸餾酒和半固態(tài)
發(fā)酵液蒸餾酒酒勾兌;
(10) 陳釀;
所述陳釀為將上述勾兌好的酒液置于橡木桶中再貯存3 個(gè)月以上,完成勻和;得紅棗
酒。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6 所述的紅棗保健酒,其特征在于,所述勾兌優(yōu)選為:紅棗萃取酒
10 ~ 20 份,液態(tài)發(fā)酵蒸餾酒20 ~ 40 份、酒醅蒸餾酒10 ~ 20 份和半固態(tài)發(fā)酵液蒸餾酒10 ~ 20 份。
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二、酒和藥互相提高作用
藥酒包含酒和藥物的雙重功效,但主要是藥用。俗話說(shuō)“酒乃百藥之長(zhǎng)",酒本身也有藥的作用;而且,酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了藥效。如果說(shuō)平時(shí)單用藥時(shí)能發(fā)揮三分藥力,那么在藥酒中即可達(dá)六到八分?!熬平杷巹?shì)、藥借酒力",酒和藥能互相提高作用。而且酒和藥混合后,酒勁會(huì)加大,如果平時(shí)能喝半杯酒,對(duì)于藥酒,就只能喝一口。
常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲(chóng)夏草、西洋參等。按其中所含的藥材性質(zhì)的不同,藥酒可以分為動(dòng)物藥酒、植wu藥酒、動(dòng)植wu藥酒,以及礦物類藥酒。
三、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目;
安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備;
鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備;
重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備;
山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備;
濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備;
陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;
鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備;
鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備;
許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備;
曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備;
河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目;
河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備;
蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線;
金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備;
臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備;
北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備;
三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備;
遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備;
河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備;
西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備;
河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備;
新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備
河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備;
鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備;
河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備;
四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備;
福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備;
河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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