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山東鼎泰盛食品工業(yè)裝備股份有限公司

主營產(chǎn)品: 寵物食品殺菌鍋,食品殺菌釜,全自動(dòng)噴淋殺菌鍋,蛋白飲料殺菌鍋

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公司信息

聯(lián)人:
王經(jīng)理
址:
山東省諸城市林家村鎮(zhèn)林家村二村
編:
鋪:
http://www.n5uizh17.cn/st165027/
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全自動(dòng)食品加工設(shè)備廠家水浴式巴氏殺菌機(jī)
全自動(dòng)食品加工設(shè)備廠家水浴式巴氏殺菌機(jī)
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2020-06-05 16:30:54瀏覽次數(shù):936

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【簡(jiǎn)單介紹】
殺菌設(shè)備類型 釜式 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
全自動(dòng)食品加工設(shè)備廠家水浴式巴氏殺菌機(jī)采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,達(dá)到殺死微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水.

1.全自動(dòng)食品加工設(shè)備廠家水浴式巴氏殺菌機(jī):巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌,如結(jié)核桿菌和沙門氏菌。另外,大多數(shù)食品,如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命。一般經(jīng)過巴氏殺菌的食品仍會(huì)含有許多能夠生長(zhǎng)的微生物,通常每毫升或每克中有幾千個(gè)活菌,比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外,還向其他領(lǐng)域滲透,如處理帶殼牡蠣時(shí)用蒸汽處理法會(huì)降低牡蠣的含菌數(shù)。它的優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度、較短時(shí)間內(nèi)處理食品,大限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長(zhǎng)時(shí)間處理的破壞。


2.全自動(dòng)食品加工設(shè)備廠家水浴式巴氏殺菌機(jī):巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌,有著不同的目的。某些食品,特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃。該設(shè)備主要為牛奶的一種滅菌法,既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中,在60℃以下加熱30分鐘的方式,作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn),早為世界廣泛采用。利用高溫處理,雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響,但可增強(qiáng)滅菌效果,這種方法稱為高溫滅菌(sterilization),也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外,也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。



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