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食品包裝材料的正確認識和選擇

     食品包裝材料的正確認識和選擇由于市面上的包裝卷材非常多，如果沒有針對食品的特性，溫度做包材的選擇，會發(fā)生包裝卷材跟食品的化學反應釋放出毒。

目前用的比較多的食品包裝機包裝膜卷材有：食品包裝機，棗夾核桃包裝機械、枕式包裝機、立式包裝機、粉末包裝機、雪糕包裝機、餅干包裝機，充氮氣面包包裝機、蔬菜包裝機械等

1、包裝材料使用不當

包裝材料的衛(wèi)生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊，不僅生產(chǎn)環(huán)境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進行生產(chǎn)。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農(nóng)用薄膜、醫(yī)院廢棄物等回收加工,未經(jīng)消毒處理,就作為食品包裝原料再次用于食品包裝的生產(chǎn)并投入市場。這些再生塑料雖然在加工過程中經(jīng)高溫加熱,但其中的增塑劑、穩(wěn)定劑和甲醛等種種有害物質(zhì)卻不能*去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會對人體健康造成嚴重的后果,*使用將引起慢性中毒甚至致癌。

2、違規(guī)添加禁用助劑

以一次性塑料快餐盒為例，許多不法廠家為了降低成本，在產(chǎn)品中大量添加工業(yè)級的碳酸鈣、*、石蠟等禁止用于食品包裝生產(chǎn)的添加劑。更有些黑心企業(yè)，將主要原料和添加劑的比例對調(diào)，工業(yè)碳酸鈣、石蠟等添加劑的使用量超過了50%,有的高達80%。這種高填充的快餐盒按照國家標準要求進行乙酸蒸發(fā)殘渣以及正己烷蒸發(fā)殘渣檢測，指標超標嚴重,甚至超過國家標準上百倍(國家標準為30毫克/升)。食品溫度較高或微波爐加熱時,有害物質(zhì)就會溶解在食物中,*攝入會導致消化不良、肝系統(tǒng)病變等,甚至患上膽結(jié)石等疾病,對身體健康造成重大危害。

3、印刷中大量使用含苯油墨

油墨中苯類溶劑及重金屬殘留嚴重。2005年初,甘肅某食品廠發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的薯片有股很濃的怪味,經(jīng)過檢測,怪味來自食品包裝袋印刷油墨里的苯。甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測結(jié)果表明,該產(chǎn)品包裝袋中苯含量是國家允許量的3倍,嚴重超標。苯的殘留量如果超標對人體危害*,同時,苯具有蓄積性,人一旦吸入很難排出,日積月累會引發(fā)癌癥等疾病?，F(xiàn)在,歐美國家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料,日本政府在幾年前也規(guī)定,食品包裝材料中不得含有苯。

據(jù)*《每周質(zhì)量報告》報道,央視記者在甘肅、青海、浙江、江蘇4省對十幾家不同規(guī)模的塑料彩印企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于甲苯價格低,企業(yè)都把它作為調(diào)配混合溶劑的主要原料。質(zhì)監(jiān)稽查人員隨機抽查了7家生產(chǎn)復合型食品包裝膜的塑料彩印企業(yè),檢測結(jié)果顯示,7個樣品中有5個被檢出苯殘留超標,涉及牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片等五種食品的包裝,其中zui為嚴重的是甘肅森杰包裝有限公司生產(chǎn)的奶粉袋,苯殘留竟超出國家標準10倍多,相當于把奶粉裝進了劇毒的口袋。

二、食品包裝市場準入制度及相關(guān)標準

為了貫徹落實《*關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對食品安全的監(jiān)督管理，*令第79號，即《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》，自2005年9月1日起施行后，食品安全質(zhì)量有了明顯提高。但是許多問題仍然存在，特別是食品包裝存在嚴重的安全隱患。從近幾年食品包裝袋（膜）產(chǎn)品以及一次性快餐餐具質(zhì)量監(jiān)督抽查的結(jié)果看，包裝材料以及印刷油墨的安全衛(wèi)生性能存在嚴重問題。為了解決這些問題，國家質(zhì)檢總局從2006年開始，加強了對食品包裝產(chǎn)品的認證認可工作，從2006年開始對食品包裝產(chǎn)品實施強制性市場準入（QS）管理制度，逐步加強對食品包裝、食品包裝用原輔材料、添加劑以及相關(guān)設(shè)備實施的監(jiān)管力度，以確保食品包裝對消費者的健康安全。

實施食品及食品包裝質(zhì)量安全市場準入制度五年來，產(chǎn)品的質(zhì)量比實施準入制度前有了很大提高，市場準入制度的實施確實起到了規(guī)范行業(yè)企業(yè)、保障人民身體健康的重要作用。

食品安全了并不等于流通到餐桌上和進入人們口中的食物就一定是安全的。食品安全危害除了來自于食品本身和食品鏈全過程之外，還來自于食品包裝容器及材料的危害。在與食品接觸的過程中，食品包裝容器及材料中的有毒有害物質(zhì)(如鉛、鎘、鉻等重金屬，甲醛、苯、多氯聯(lián)苯等)會遷移并滲人至食品中，造成食品污染。世界各國，尤其是發(fā)達國家，對食品包裝制定了高標準，對食品實行嚴格的市場準入制度，不斷提高食品包裝容器及材料安全指標，加大了發(fā)展中國家食品出口的難度。食品包裝容器及材料的安全問題已嚴重制約了我國食品的出口和食品包裝行業(yè)的發(fā)展。

2007年8月23日，國家質(zhì)檢總局下發(fā)《關(guān)于開展食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可證無證查處工作的公告》（【2007年】第123號公告），主要內(nèi)容：為保證食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可制度實施效果，維護企業(yè)和消費者合法權(quán)益，保障食品安全，國家質(zhì)檢總局決定自2008年1月1日起，在全國范圍內(nèi)查處未獲食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)銷售行為。

2007年7月30日，國家質(zhì)檢總局開始實施《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實施細》，對外正式公布*批實施市場準入制度管理的食品用紙包裝、容器等制品產(chǎn)品包括2類21個產(chǎn)品。

為了加快市場準入制度的實施，國家質(zhì)檢總局于2009年5月17日發(fā)布公告，要求自2009年9月1日起，未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)食品用紙包裝制品；任何單位和個人不得銷售或者在經(jīng)營活動中使用未獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。違反規(guī)定者將按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以查處。

在2009年6月1日開始正式實施的《中華人民共和國食品安全法》中明確強調(diào)：食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營應當適用食品安全法。食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。

與《食品安全法》同日開始正式實施的，由中華人民共和國衛(wèi)生部、中國*發(fā)布的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 9685-2008)，不僅參考了美國聯(lián)邦法規(guī)（Code of Federal Regulations）第21章第170-189部分、美國食品藥品管理局食品接觸物通報（Food Contact Notification）列表，以及歐盟2002/72/EC 指令食品接觸塑料（Comission directive relating to plastic materials and articles intended to come into contact with food-stuffs）等相關(guān)法規(guī)，還增加了術(shù)語、定義及添加劑的使用原則，批準使用添加劑的品種由原標準中的幾十種擴充到959種，并以附錄的形式列出了允許使用的添加劑名單、化學文摘登記號（CAS號）、使用范圍、zui大使用量、特定遷移量（SML）或zui大殘留量（QM）及其他限制性要求。

標準中對食品容器、包裝材料允許使用及使用要求明確強調(diào)“未在列表中規(guī)定的物質(zhì)不得用于加工食品用容器、包裝材料。”該標準適用于所有食品容器、包裝材料用添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用者，特別是食品接觸用塑料、紙制品、橡膠等材料中用到的增塑劑、增韌劑、固化劑、引發(fā)劑、促進劑、防老劑、阻燃劑等及有關(guān)膠黏劑、油墨、顏料等都做出了明確的規(guī)定。

目前，市場上用于食品容器、包裝材料的添加劑種類繁多，即使新修訂的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》GB 9685-2008已增至959種，但與實際相比，仍顯不足（國外允許使用的食品包裝用添加劑有2000多種）。

為了貫徹實施《食品安全法》，規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)行為，尤其是規(guī)范沒有列入國家標準中的添加劑及用于食品容器、包裝材料的相關(guān)物質(zhì)的生產(chǎn)行為，衛(wèi)生部、*、*、*、*、質(zhì)檢總局和食品*七部委于2009年6月5日聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于貫徹食品<食品安全法>有關(guān)問題的通知》，要求各部門督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，特別是食品容器、包裝材料的生產(chǎn)單位，按照現(xiàn)行有關(guān)食品安全國家標準等相關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn)，開展自查清理工作。并于2010年6月1日前完成清理工作，不在現(xiàn)行有關(guān)食品安全國家標準中的食品相關(guān)產(chǎn)品及新品種，需按照相關(guān)規(guī)定和程序，向衛(wèi)生部申請批準。

2009年11月06日，七部委再次聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展食品包裝材料清理工作的通知》，并明確指出，已經(jīng)在我國生產(chǎn)、銷售和使用，在其他國家批準使用、不存在安全性問題的，尚未列入我國食品包裝材料標準的食品容器、包裝材料、設(shè)備、工具用材料、單體、添加劑和樹脂，填寫《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申請表》或《食品包裝材料用樹脂新品種申請表》后，報送中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。衛(wèi)生部組成專家組，對申報材料進行評估后，公布“可用于食品包裝材料的物質(zhì)名單”和“禁止用于食品包裝材料的物質(zhì)名單”。

因為苯、甲苯和二甲苯不得用于食品包裝用油墨之中，因此，2009年8月1日實施的《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》GB/T 10004-2008中對溶劑殘留量指標進行了更加嚴格的限定，由原標準的溶劑殘留總量小于等于10mg/m²,其中苯類溶劑小于等于3mg/m²,修改為總量小于等于5mg/m²,其中苯類溶劑不檢出（苯類溶劑殘留量小于0.01mg/m²視為不檢出）。

一次性塑料餐飲具因市場需求量大，且一直沒有相應的國家標準，造成生產(chǎn)混亂，質(zhì)量參差不齊，自國家質(zhì)檢總局實施市場準入制度后，產(chǎn)品質(zhì)量有了一定的提升。2009年12月1日實施的《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》（GB 18006.1-2009），以國家標準的形式承認了不可降解餐具的合法身份，結(jié)束了一次性塑料餐飲具沒有國家標準可依的混亂狀態(tài)，減少了每個企業(yè)必須制定企業(yè)標準的麻煩，明確界定了一次性塑料餐飲具的范圍是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內(nèi)襯餐具，但不包括無預期用餐目的的或類似用途的食品包裝物如生鮮托盤、酸奶杯、果凍杯以及方便面碗等。

三、對策及建議

現(xiàn)代食品包裝既要著眼于新的包裝材料的開發(fā)、研究與應用，添加更高的科技含量，利用新材料的細膩、光滑、柔韌等特性為達到包裝食品的*效果服務(wù)，又要不斷的推動包裝工藝的發(fā)展，將工藝流程自動化、系統(tǒng)化、電腦一體化，降低廢品率，充分利用資源。

2009年1月1日正式實施的《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法》更是提出，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，在生產(chǎn)、流通和消費等過程中進行減量化、再利用、資源化，減少資源消耗和廢物產(chǎn)生。食品包裝行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，既要低碳排放，又要注意以下幾點：

1、安全化：由于材料不同，使用環(huán)境不同，盛裝的食品不同，食品包裝中的有害物質(zhì)可能會滲入到食品中，因此，生產(chǎn)企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時（與食品實現(xiàn)雙QS），還要注重標識的必要性和重要性，正確指導消費者使用食品包裝制品。

2、透明化：開發(fā)和生產(chǎn)無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產(chǎn)品廢棄后的價值。另外企業(yè)應在產(chǎn)品上標注原料名稱和代號，便于回收利用。

3、減量化：通過對包裝的設(shè)計改進，在達到同等要求的基礎(chǔ)上，盡量減少包裝制品的使用量。

4、資源化：對所有有較高價值的包裝制品進行回收和利用；企業(yè)是*責任人，必須延伸生產(chǎn)者責任，實現(xiàn)“資源 - 產(chǎn)品 - 再生資源，生產(chǎn) - 消費 - 再循環(huán)”這一循環(huán)經(jīng)濟新理念。有望在今年出臺的《包裝物回收利用管理辦法》將會對生產(chǎn)者的責任做出詳細的規(guī)定。

5、無害化：對于確難回收的廢棄物如塑料袋等進行無害化處理；鼓勵使用更環(huán)保的可重復使用的布袋，減少浪費。

6、產(chǎn)業(yè)化：回收利用是各種食品包裝生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營者以及消費者共同的責任，只有把各種包裝物納入循環(huán)經(jīng)濟的鏈條中并進行產(chǎn)業(yè)化的回收利用，才能解決食品包裝行業(yè)的持續(xù)發(fā)展問題。

民以食為天，食以安為先，食品安全大于天。食品是人類賴以生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，不但具有營養(yǎng)價值，同時還應具有安全性。食品安全在我國有兩方面的含義，一是指國家或社會的食物保障，即是否有足夠的食物供應；二是食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。而我們通常所說的食品安全是指食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等活動應符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)，以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全；既包括食品本身安全，也包括包裝材料安全。

除了食品本身外，與食品關(guān)系zui緊密的當屬其外在的包裝。隨著時代的進步和科技的發(fā)展，外觀新穎、設(shè)計獨到的包裝制品日益充斥在我們的日常生活中，精巧的設(shè)計不僅展示了包裝自身的便于攜帶等實際功能，還增加了包裝的另一特點，就是增強了食品本身魅力。因此，在我們一致關(guān)注食品安全的同時，也要對食品的包裝安全加以重視，樹立“食品包裝等同食品”的安全觀念，為食品安全多加一把鎖！

在此，佛山柯田包裝機械有限公司希望各位廠商對在選擇包裝材料的時候正確認識食品和包裝材料，包裝食品的安全，一款適合食品的包裝卷材，使產(chǎn)品美觀大方，也是不錯的效果。