廣州溫伴節(jié)能熱泵有限公司
主營產(chǎn)品: 桂皮烘干,陳皮烘干,蓮子心烘干,木耳熱泵烘干機,枸杞加工用熱泵烘干機 |
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更新時間:2023-05-16 09:26:21瀏覽次數(shù):1091
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食品面條干燥除濕熱泵烘干機
原輔料預(yù)處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→干燥→切斷→計量→包裝→檢驗→成品掛面
①和面和面操作要求“四定”,即:面粉、食鹽、回機面頭和其他輔料要按比例定量添加;加水量應(yīng)根據(jù)面粉的濕面筋含量確定,一般為25%~32%,面團含水量不低于31%;加水溫度宜控制在30℃左右;和面時間15分鐘,冬季宜長,夏季較短。和面結(jié)束時,面團呈松散的小顆粒狀,手握可成團,輕輕揉搓能松散復(fù)原,且斷面有層次感。
②熟化采用圓盤式熟化機或臥式單軸熟化機對面團進行熟化、貯料和分料,時間一般為10~15分鐘,要求面團的溫度、水分不能與和面后相差過大。
③壓片一般采用復(fù)合壓延和異徑輥軋的方式進行。
④切條切條成型由面刀完成,面刀的加工精度和安裝使用往往與面條出現(xiàn)毛刺、疙瘩、扭曲、并條及寬、厚不*等缺陷有關(guān)。
⑤干燥掛面干燥是整個生產(chǎn)線中投資zui多、技術(shù)性zui強的工序,與產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本有極為重要的關(guān)系。生產(chǎn)中發(fā)生的酥面、潮面、酸面等現(xiàn)象,都是由于干燥設(shè)備和技術(shù)不合理造成的,因此必須予以高度的重視。
現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類:
科信米粉烘干熱泵 小型烘干房熱泵空氣能 面條干燥機除濕烘干系統(tǒng)
高溫快速干燥法:這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝,zui高干燥溫度為50℃左右,距離為25~30米,時間約2~2.5小時。具有投資小、干燥快等優(yōu)點。缺點是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等,已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法:是20世紀(jì)80年代從日本引進的掛面烘干法,zui高干燥溫度不超過35℃,距離為400米左右,時間長達7~8小時。此法的特點是模仿自然干燥,生產(chǎn)穩(wěn)定,產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等,僅適于一些大中型廠使用。
科信小型熱泵烘干房 米粉面食干燥機除濕系統(tǒng) 空氣能節(jié)能熱泵烘房
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高溫快速干燥法:這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝,zui高干燥溫度為50℃左右,距離為25~30米,時間約2~2.5小時。具有投資小、干燥快等優(yōu)點。缺點是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等,已逐漸被其他方法取代。
低溫慢速干燥法:是20世紀(jì)80年代從日本引進的掛面烘干法,zui高干燥溫度不超過35℃,距離為400米左右,時間長達7~8小時。此法的特點是模仿自然干燥,生產(chǎn)穩(wěn)定,產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等,僅適于一些大中型廠使用。熱泵烘干房 米粉面食干燥機除濕系統(tǒng) 空氣能節(jié)能熱泵烘房
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高溫快速干燥法:這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝,zui高干燥溫度為50℃左右,距離為25~30米,時間約2~2.5小時。具有投資小、干燥快等優(yōu)點。缺點是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等,已逐漸被其他方法取代。
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低溫慢速干燥法:是20世紀(jì)80年代從日本引進的掛面烘干法,zui高干燥溫度不超過35℃,距離為400米左右,時間長達7~8小時。此法的特點是模仿自然干燥,生產(chǎn)穩(wěn)定,產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等,僅適于一些大中型廠使用。熱泵烘干房 米粉面食干燥機除濕系統(tǒng) 空氣能節(jié)能熱泵烘房
熱泵烘干系統(tǒng)技術(shù)特點:
1、節(jié)能明顯:熱效率高達460%,運行費用是燃?xì)?、燃油?/3,是用電的1/4,比太陽能低40%,比燃煤省30%,1度電當(dāng)4度用;
2、環(huán)保:無廢熱、廢水、廢氣排放3、環(huán)保無污染,是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。;科信面條熱泵烘干機 掛面烘干除濕空氣能烘干房 米粉干燥除濕機
3、安全:水電分離,無漏電危險,無危險;
4、安裝極其方便:一體化烘干、除濕,安裝、拆遷非常方便,可裝室內(nèi)或室外;
5、烘干品質(zhì)可控:智能化控制,對烘干產(chǎn)品的色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織保持不變,對于一些比如烘干木材等產(chǎn)品可以很好的產(chǎn)品性狀,保持產(chǎn)品不變形、不開裂等。
科信米粉烘干熱泵 小型烘干房熱泵空氣能 面條干燥機除濕烘干系統(tǒng)
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