佛山市南海太康制冷設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 洗菜機(jī),切菜機(jī),切肉機(jī),去皮機(jī),削皮機(jī),水產(chǎn)加工設(shè)備 |
佛山市南海太康制冷設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 洗菜機(jī),切菜機(jī),切肉機(jī),去皮機(jī),削皮機(jī),水產(chǎn)加工設(shè)備 |
參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式:伍小姐查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2024-12-02 20:48:17瀏覽次數(shù):17
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
速凍柜 | |
|
產(chǎn)品型號(hào):mkk-900 產(chǎn)品標(biāo)簽:速凍機(jī),小型速凍機(jī),速凍機(jī)網(wǎng)帶,小型液氮速凍機(jī),低溫速凍機(jī) 主要技術(shù)參數(shù): 產(chǎn)品名稱:速凍機(jī),小型速凍機(jī),速凍機(jī)網(wǎng)帶,小型液氮速凍機(jī),低溫速凍機(jī) 速凍機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介:速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi),把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-45°,以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失,品相不變色澤晶透,速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等。 種:低溫速凍機(jī)是(冷凍柜)的一種。是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品儲(chǔ)藏工具。主要是在商業(yè)上,用于將食物快速的制冷-70度,達(dá)到保持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失,口味新鮮的效果。制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成,低溫速凍機(jī)的效果就是快速,深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-10℃到-70℃。 適用范圍 低溫速凍柜的特點(diǎn)就是快速將食品特別是新鮮的魚類,肉類四品,快速制冷到-70℃以下,一般是60分鐘左右;現(xiàn)在多用于將食品,慕斯,蛋糕以及速凍水餃,湯圓,包子等等之類的東東進(jìn)行快速深冷速凍。確保達(dá)到營(yíng)養(yǎng)不流失,口味新鮮好快速塑性的效果。
低溫速凍機(jī)日常清潔保養(yǎng) 速凍柜必須定期清洗和消毒。這樣,您可以確保食品的高品質(zhì)和遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器清洗后用清水沖洗干凈,定期消毒飲用水。食品中的脂肪是真菌和細(xì)菌滋生的溫床。為了避免污染,所有和食品原料接觸的部位,必須清潔和消毒。不銹鋼,塑料,橡膠組件,這些組件的設(shè)計(jì)有利于清潔,但不能防止霉菌和細(xì)菌形成。 安裝低溫速凍機(jī)注意事項(xiàng) 1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源,不受陽(yáng)光直射的地方,因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換,既通過(guò)冷凝器向外界散熱,外界環(huán)境溫度越高,散熱越慢,會(huì)使電冰箱和速凍柜工作時(shí)間越長(zhǎng),增大耗電量,制冷效果差。 2、應(yīng)安放在濕度小的地方,由于電冰箱、速凍柜外殼,冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料,如果空氣濕度太大,會(huì)使這些部件生銹,縮短電冰箱的使用壽命。同時(shí)潮濕過(guò)熱環(huán)境,會(huì)造成速凍柜表面凝露,影響電器性能。 3、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方,如果速凍柜周圍堆滿雜物,或者靠墻太近,不利于散熱會(huì)影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間,背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間,以利散熱。 4、應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上,并使壓縮機(jī)保持水平。這不僅出于安全的需要,而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作,減少震動(dòng)和噪音。 5、不應(yīng)安放在易燃,易爆和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品。
第二種:推進(jìn)式速凍機(jī)一、概述: 推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備, 它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩 等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。 二、主要特點(diǎn): 推進(jìn)式速凍機(jī) 用于速凍水餃 1.體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能可靠。 2.低溫快速凍結(jié)、保鮮效果好,尤其適合食品超市現(xiàn)場(chǎng)制作。 三、工作原理: 推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。 四、產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo):
第三種:螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品,占地面積小,凍結(jié)量大,因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備,目前應(yīng)用的也比較多,主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。 螺旋速凍機(jī) 用于速凍大蝦 螺旋速凍機(jī)分類 1、按傳動(dòng)方式 1.1 外傳動(dòng)式 電機(jī)、減速機(jī)在庫(kù)體外部,主要用于凍結(jié)熟食品,油炸食品,衛(wèi)生優(yōu)勢(shì)明顯。 1.2 內(nèi)傳動(dòng)式 電機(jī)、減速機(jī)在庫(kù)體內(nèi)部,主要用于凍結(jié)生食品,經(jīng)過(guò)二次加工入口的食品。 2、按送風(fēng)方式 2.1 垂直送風(fēng) 冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng),垂直吹過(guò)食品表面。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移??;缺點(diǎn)是不適合凍結(jié)有包裝的食品。 2.2 水平送風(fēng) 冷空氣水平掠過(guò)凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以凍結(jié)有包裝的食品;缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移。
第四:提升式速凍機(jī)一、概述: 提升式速凍機(jī),是一種節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機(jī)具有節(jié)約能源,自動(dòng)化程度高,體積小,性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品,如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。 二、工作原理: 首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng),待凍品盤上升至過(guò)橋位置時(shí),推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí),制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié),完成凍結(jié)過(guò)程。以上的全部過(guò)程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”完成的,而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)”、“速凍時(shí)間調(diào)整”、“手動(dòng)”、“警報(bào)”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)”、“停止”按鈕發(fā)出。 三、主要特點(diǎn): 1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng),占地面積小,性能穩(wěn)定可靠。 提升式速凍機(jī) 用于速凍水餃 2、節(jié)能型新產(chǎn)品,與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。 3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得很好速凍效果。 4、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡(jiǎn)單。 四、主要技術(shù)參數(shù): 產(chǎn) 量 300(公斤/小時(shí)) 500(公斤/小時(shí)) 凍 結(jié) 時(shí) 間 25~40(分鐘) 25~40(分鐘) 凍 結(jié) 溫 度 -32±2(℃) -32±2(℃) 主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2(米) 3.6x3.36x3.2(米) 裝 機(jī) 功 率 4.4(KW) 7.1(KW) 耗 冷 量 40(KW) 60(KW) |