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上海勁森輕工機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空油炸機(jī)，真空低溫油浴脫水干燥機(jī)，真空低溫油炸機(jī)，低溫真空油炸機(jī)，低溫油炸機(jī)，果蔬深加工設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備，水產(chǎn)品深加工設(shè)備，休閑食品深加工設(shè)備13816851945 |
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上海勁森輕工機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空油炸機(jī)，真空低溫油浴脫水干燥機(jī)，真空低溫油炸機(jī)，低溫真空油炸機(jī)，低溫油炸機(jī)，果蔬深加工設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備，水產(chǎn)品深加工設(shè)備，休閑食品深加工設(shè)備13816851945 |
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更新時間：2017-02-23 11:03:37瀏覽次數(shù)：906
聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
勁森真空油炸鍋主要有JS-05型、JS-100型、JS-300型、JS-600型，其中JS-05型主要用于實驗研發(fā)，JS-100為小型生產(chǎn)型真空油炸機(jī)，一次投料100kg，JS-300型為大型真空油炸機(jī)，一次投料300kg,JS-600型為大型雙組真空油炸機(jī)，一次投料600kg，無論是哪種型號的真空油炸機(jī)，勁森都做到了操作時僅需一個人，真正做到了簡單、方便、省人工。我們的宗旨是做、品質(zhì)、價值、實用的真空油炸機(jī)，為客戶創(chuàng)造更多價值。
上海真空油炸鍋機(jī)是勁森在做了深入的研究和市場考察后，針對國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而開發(fā)的一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的休閑食品加工設(shè)備，解決了以上幾個*困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。
真空油炸的優(yōu)點：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
友情提醒：由于上海某些品牌的真空油炸設(shè)備以次充好，給客戶造成了很嚴(yán)重?fù)p失，所以大家在選擇真空油炸設(shè)備時，請認(rèn)準(zhǔn)上海“勁森”品牌，以免造成不必要的損失。
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