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為什么要檢測(cè)果脯蜜餞水分？
膨化果脯的制作與傳統(tǒng)方法制作的果脯相比，在外觀、質(zhì)地、味感、齒感和風(fēng)味方面都有明顯改進(jìn)，果脯的體積可比原料膨大30％－50％，水分含量?jī)H為原料的2％－5％。
水分是指食品中所含水的質(zhì)量占食品總質(zhì)量的百分率，水在食品中的存在形式分為游離水和結(jié)合水。干果食品富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，水分過(guò)高會(huì)使細(xì)菌容易繁殖，造成產(chǎn)品變質(zhì)，尤其是溫度高時(shí)，更容易造成產(chǎn)品發(fā)生霉變。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，桂圓干和荔枝干水分應(yīng)≤25%、葡萄干應(yīng)≤20%、柿餅應(yīng)≤35%。
傳統(tǒng)烘箱需要多次反復(fù)稱(chēng)重，恒重，計(jì)算，測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)，效率低，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代化快速生產(chǎn)，SFY-6系列果鋪蜜餞水分測(cè)定儀，一鍵式操作，全自動(dòng)測(cè)試，無(wú)耗材，幾分鐘快速檢測(cè)。
廈門(mén)果脯水分測(cè)定儀產(chǎn)品性能介紹：
   由深圳市冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn)，SFY商標(biāo)：8931081。該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補(bǔ)償及自動(dòng)控制等功能, 采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱(chēng)重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作, 無(wú)需特殊培訓(xùn)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能、自動(dòng)測(cè)試模式，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)化操作。應(yīng)變式混合氣體加熱器，短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測(cè)定精度高、時(shí)間短、無(wú)耗材、操作簡(jiǎn)便，不受環(huán)境、時(shí)漂、溫漂因素影響，無(wú)需輔助設(shè)備等優(yōu)點(diǎn)。

廈門(mén)果脯水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)
  1、稱(chēng)重范圍：0-60g
  2、水分測(cè)定范圍：0.01-*
JK稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器
  3、樣品質(zhì)量：0.5-60g
  4、加熱溫度范圍：起始-180℃
加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器
微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃
  5、水分含量可讀性：0.01%
  6、顯示7種參數(shù)：
水分值，樣品初值，樣品終值，測(cè)定時(shí)間，溫度初值，溫度終值，恒重值
紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
  7、雙重通訊接口：RS 232（打印機(jī)）
                      RS 232（計(jì)算機(jī)）
  8、外型尺寸：380×205×325(mm)
  9、電源：220V±10%
  10、頻率：50Hz±1Hz
  11、凈重：3.7Kg
廈門(mén)果脯水分測(cè)定儀應(yīng)用范圍：
可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè),如測(cè)定果脯、蜜餞、涼果、芒果干、梅類(lèi)、草莓干、山楂制品、桃干、藍(lán)莓干、綜合蔬果干、菠蘿干、蜜棗、香蕉干、獼猴桃片、蘋(píng)果果脯、桃脯、梨脯、沙果脯、糖姜片、葡萄干、山楂片、柿子餅、糖藕片、糖酸梅、嘉應(yīng)子、菠蘿粒 、話(huà)梅、甘草楊梅、果丹皮、杏脯、化皮欖、木瓜條、甘草欖、九制陳皮等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。樣品狀態(tài)如：碎片、粉末、顆粒、粘稠、液體、纖維類(lèi)都可以測(cè)試。
廈門(mén)果脯水分測(cè)定儀操作步驟：
1步：按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開(kāi)機(jī)效準(zhǔn)）
第二步：取樣，按測(cè)試鍵開(kāi)始工作。
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值（%）。
第四步：測(cè)定結(jié)束，儀器顯示終水分（%）、測(cè)試時(shí)間（S）。
此時(shí)，在配有冠亞水分儀微型打印機(jī)的情況下，可按“打印”鍵，自動(dòng)打印出水分含量%，測(cè)試時(shí)間（S）。