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發(fā)酵機(jī)產(chǎn)品名稱:64盤發(fā)酵箱

產(chǎn)品型號(hào):KCD-64

額定電壓:~380V/50Hz

額定功率：6kw/h

控溫范圍:室內(nèi)濕度-100(可調(diào))

外形尺寸:1850*1100*1998mm

性能特點(diǎn)：

        KCD系列發(fā)酵箱利用電熱管通過(guò)自動(dòng)調(diào)節(jié),使箱內(nèi)水加熱,產(chǎn)生大量水蒸汽,箱內(nèi)濕度達(dá)60-90%,溫度可自動(dòng)控制在35℃-40℃之間,形成適合發(fā)酵環(huán)境.箱項(xiàng)安裝發(fā)熱片,把蒸汽水珠加溫霧化,使發(fā)酵過(guò)程達(dá)到*效果。KCD系列發(fā)酵箱是糕點(diǎn)生產(chǎn)配套的理想設(shè)備。

加濕3kw/h   加溫3kw/h

溫度為30-38的*醒發(fā)環(huán)境

整機(jī)重量：400kg

 KCD-64D型系列面包發(fā)酵箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱式恒溫恒濕產(chǎn)品。它是利用電熱管，通過(guò)智能控制電路，使發(fā)酵箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度

和溫度，提供面包發(fā)酵所需環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成發(fā)酵過(guò)程。是面包生產(chǎn)過(guò)程中*的配套設(shè)備。

本產(chǎn)品使用全不銹鋼板封裝生產(chǎn)，并嵌入智能控制系統(tǒng)，使其結(jié)構(gòu)緊湊、美觀大方、傻瓜式操作、溫濕度自動(dòng)控制，能zui大限度的減少操作時(shí)間，并杜絕人為因素導(dǎo)致發(fā)酵失敗的可能，可以*的幫助客戶降低生產(chǎn)成本。

一、    操作方法

1、         發(fā)酵箱應(yīng)放置平衡，并在附近裝上一個(gè)符合電器容量的單相電源開(kāi)關(guān)及漏電保護(hù)器，然后將發(fā)酵箱的電源線接上。

發(fā)酵箱后面設(shè)有“等電位連接端子”，可用于發(fā)酵箱的重復(fù)接地。用戶應(yīng)用不少于Ф2.5mm的銅芯線與符合安全規(guī)定的地線牢靠連接。

2、         使用時(shí)，必須先檢查水箱水位,確保水箱裝水不超過(guò)水箱容量四分之三,不少于三分之一。將控制板的上的溫度和濕度調(diào)至所需的溫濕度，然后按下電源按鈕開(kāi)始運(yùn)行。此時(shí)綠色指示燈亮，設(shè)備開(kāi)始自動(dòng)工作，并自動(dòng)控制發(fā)酵室內(nèi)的溫濕度保持在設(shè)定范圍內(nèi)，發(fā)酵完成后，再次按下控制面板上的開(kāi)始按鈕，發(fā)酵箱停止工作。

二、    注意事項(xiàng)

1、         每次準(zhǔn)備開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，注意檢查水箱水位，確保水位在要求范圍內(nèi)，并且濕熱管（放在水中的加熱管）*浸泡在水中，防止?jié)駸峁芨蔁?。如因缺水而?dǎo)致濕熱管干燒損壞，不屬于保修范圍內(nèi)。

2、         發(fā)酵時(shí)的溫濕度不宜過(guò)高，否則會(huì)影響酵菌正常繁殖，甚至引起菌種死亡，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。使用時(shí)可透過(guò)玻璃視窗觀察面包發(fā)酵情況，通過(guò)調(diào)整溫度和濕度，達(dá)到*效果。溫度一般調(diào)到35℃，濕度調(diào)到40%。

3、         做好發(fā)酵箱內(nèi)外清潔，經(jīng)常檢查水箱水質(zhì)，保持干凈衛(wèi)生。

4、         停止使用時(shí)，應(yīng)把電源斷開(kāi)，以確保安全。

5、         清潔保養(yǎng)發(fā)酵箱的時(shí)候，應(yīng)斷開(kāi)電源進(jìn)行，且不能用噴水管清潔。

6、         如長(zhǎng)時(shí)間不使用發(fā)酵箱，應(yīng)把箱體內(nèi)的水排干，并保持箱內(nèi)干燥。