真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白分解成為水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩的效果。

型號(hào)：

  具有多種型號(hào)，適用于大中小型企業(yè)及門頭使用。50型-3600型都有。

配置：

  *采用食品級(jí)SUS304不銹鋼制作，*符合國家食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)。真空泵根據(jù)不大小滾揉機(jī)型號(hào)可以配置20泵、40泵、63泵，采用正泰電器，開源電機(jī)。