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諸城市尚品機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 三角雞柳成型機(jī),雞柳棒上雪花片機(jī),雞米花生產(chǎn)線,茄盒油炸生產(chǎn)線 |
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公司信息
雞米花滾筒上粉油炸機(jī) 自動(dòng)化上粉油炸設(shè)備
2017-9-14 閱讀(5825)
雞米花滾筒上粉油炸機(jī)，肯德基全自動(dòng)雞米花裹粉機(jī)、油炸機(jī)。
雞米花的食品背景：
在一些快餐店，尤其肯德基等食品行業(yè)，還有一些大學(xué)食堂，飯店等都很受歡迎，好多食品單位都是利用人工去制作完成的，下面介紹一下手工的制作方法。
雞米花的手工制作方法：
1、 把雞肉脯清洗干凈，切成小塊備用
2、 將雞塊放碗里加熱腌料，混合均勻，腌制1-2小時(shí)
3、 制作調(diào)漿，取炸粉1勺，水1.5勺混合均勻，備用。
4、 腌制好的雞塊中加入調(diào)漿，拌均勻，瀝掉多余的漿液。
5、 瀝漿后的雞塊涂上五香粉，把雞塊包裹均勻。
6、 將裹上粉的雞塊放在粉框中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面的粉成自然鱗片狀，待炸。
7、 鍋中倒入適量油，燒至8成熟，放入雞塊，用中火炸。
8、 炸兩分鐘左右，待雞塊表面成金黃顏色即可撈出，瀝干油裝盤(pán)。
雞米花的一些工業(yè)制作方法：
肉塊清洗——肉塊切丁——雞肉丁腌制——雞肉丁裹漿——雞肉丁裹粉——雞米花油炸成型
肉塊清洗機(jī)——切丁機(jī)——滾揉機(jī)——裹漿機(jī)——雞米花裹粉機(jī)——雞米花油炸機(jī)
GFJ400全自動(dòng)雞米花滾筒式裹粉上粉機(jī)
1、設(shè)備簡(jiǎn)述：
全自動(dòng)雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)通過(guò)滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)，將產(chǎn)品表面裹上一層均勻的粉料或面包屑，以增加產(chǎn)品的上粉量，產(chǎn)生鱗片狀的形態(tài)。適用于塊狀或不規(guī)則物料的上粉或上屑，如：雞米花、雞塊、魚(yú)塊、雞柳條。
2、設(shè)備特點(diǎn)：
(1)全自動(dòng)雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)，采用滾筒設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*的篩分裝置，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來(lái)。開(kāi)合式的提升螺桿，清洗方便。全自動(dòng)雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)直接與上漿機(jī)或上粉機(jī)鏈接，中間不需要傳送帶。
(2)雞米花滾筒式裹粉上粉機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，內(nèi)部設(shè)有垂直的網(wǎng)帶，進(jìn)行把粉頭掛出來(lái)，從而減少了粉頭影響雞米花裹粉的效果，設(shè)備還設(shè)計(jì)了一個(gè)搜集粉頭的集塵盒，這樣就會(huì)把粉頭給搜集起來(lái)，不需要人工去篩選粉頭。
3、技術(shù)參數(shù)：
型 號(hào) GFJ400
輸送帶速度范圍 3-15m/min(變頻調(diào)整)
輸入高度 920-1020mm
輸出高度 1000 ±50mm
網(wǎng)帶寬度 400mm
功 率 2.45kw
外形尺寸 4660mm*1500mm*2400mm
4、全自動(dòng)雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)配有一個(gè)提升機(jī)，方便提升物料到滾筒拌料機(jī)里，裹粉之后，雞米花自動(dòng)進(jìn)入全自動(dòng)油炸機(jī)。
