李霞
當前位置:諸城市明超機械科技有限公司>>氣調包裝機/真空包裝機>>海鮮氣調包裝機>> MCBZJ-600海鮮氣調包裝機保鮮時間更長
海鮮氣調包裝機保鮮時間更長選用氣調包裝機來加以使用,現在在海蝦行業(yè)這種包裝機非常的食用,為了增加日期,海鮮保鮮現如今在氣調包裝設備的幫助之下,對于海鮮品質的提升來說,還是帶來了進一步的改進和應用功效,為海鮮新鮮度的提高帶來了更好的改進。
海鮮復合氣調包裝(MAP)保鮮原理
1.復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,上稱為MAP包裝。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒/袋內的空氣進行置換,改變盒/袋內食品的外部環(huán)境,抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
海鮮氣調包裝機保鮮時間更長
2.氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數細菌和霉菌生長繁殖的作用,是保鮮氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例亦不同。
什么是
氣調包裝設備是在真空包裝機、充氮包裝機的基礎之上研發(fā)的新型食品果蔬保鮮設備,解決來電真空包裝加高溫滅菌后,食用口感破壞較大,充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺,通過復合氣調包裝,能確保食品的原有口感、口味,保證了食品的原汁原味。
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