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德州千弘微波設(shè)備有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品: 山東微波設(shè)備,五谷雜糧微波熟化機(jī),中藥材微波烘干設(shè)備,保溫板微波烘干設(shè)備,蜂窩陶瓷微波干燥設(shè)備

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公司信息

聯(lián)人:
石經(jīng)理
址:
德州市德城區(qū)105國(guó)道西側(cè)6號(hào)
編:
鋪:
http://www.n5uizh17.cn/st155418/
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面條干燥殺菌設(shè)備廠家
面條干燥殺菌設(shè)備廠家
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 德州市

聯(lián)系方式:石經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2016-07-21 09:45:34瀏覽次數(shù):615

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡(jiǎn)單介紹】
面條干燥殺菌設(shè)備廠家微波與生物體的相互作用是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程,分為熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)兩種。它是當(dāng)生物體受到微波輻射時(shí),微波透射生物體被吸收后所產(chǎn)生的綜合生物效應(yīng)結(jié)果。而且在相同條件下,微波殺菌致死溫度比傳統(tǒng)加熱殺菌低。
【詳細(xì)說(shuō)明】

面條干燥殺菌設(shè)備廠家介紹

    面條干燥殺菌設(shè)備廠家微波是由交變的電廠產(chǎn)生交變的磁場(chǎng),當(dāng)它穿透極性介質(zhì)時(shí),這些極性分子會(huì)隨著交變電場(chǎng)方向的改變而改變,在快速轉(zhuǎn)變過(guò)程中,分子之間相互摩擦產(chǎn)生熱量,從而導(dǎo)致溫度升高,使微生物內(nèi)的蛋白質(zhì)等分子結(jié)構(gòu)改性或者失活,從而殺滅微生物。例如:當(dāng)食品處于微波場(chǎng)中,由于磁場(chǎng)作用,使原來(lái)食品中一端帶正電、一端帶負(fù)電的排列無(wú)序的極性分子變成有序排列,即帶正電的一極朝電場(chǎng)的負(fù)極,而帶負(fù)電的一極朝電場(chǎng)的正極,電場(chǎng)極性的改變導(dǎo)致偶極子朝向的改變。極性改變的速度越快,偶極子轉(zhuǎn)變得也越快,在快速轉(zhuǎn)變的過(guò)程中,分子之間互相摩擦產(chǎn)生熱量。微波的頻率很高,劇烈的分子摩擦可使被處理物品產(chǎn)生大量的熱量,從而達(dá)到滅菌的效果。目前這方面的研究工作及其應(yīng)用已基本完善。

原理          

    研究認(rèn)為,微波殺菌時(shí),除了熱效應(yīng)外,還有非熱力的生物效應(yīng),二者具有協(xié)同增效作用、殺死微生物的效果。微波非熱效應(yīng)指生物體內(nèi)部不產(chǎn)生明顯的升溫,卻可以產(chǎn)生強(qiáng)烈的生物響應(yīng),使生物體內(nèi)發(fā)生各種生理、生化和功能的變化,導(dǎo)致細(xì)菌死亡,達(dá)到殺菌目的。



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