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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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聯(lián)系方式：汪建軍查看聯(lián)系方式
更新時間：2017-12-26 11:02:13瀏覽次數(shù)：1060
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低溫凍肉冷凍庫建造設(shè)計
低溫凍肉冷凍庫建設(shè)需要注意：
由于生活水平的提高，肉類產(chǎn)品的要求也提高了很多。
凍肉腐爛原因：
1.微生物感染，生長繁殖.
2.肌紅蛋白的氣體變色.
3.脂肪氧化敗.這三種因素是起這相互的作用。
低溫凍肉保鮮技巧：
1.干燥處理，添加食鹽是zui普遍的保鮮方法。（也就是一般居民使用的腌制）
2.低溫冷凍保鮮，將肉放置低溫-18℃~23℃之間。抑制細菌繁殖。低溫凍肉冷凍庫建造設(shè)計
3.發(fā)酵處理：肉發(fā)酵處理凍肉有較好的保存特性，它是利用人工環(huán)境控制，使用凍肉中乳酸菌的生長占優(yōu)勢，將凍肉中碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸，降低產(chǎn)品的PH值，而抑制其他微生物的生長，發(fā)酵處理凍肉也需同其它保藏技術(shù)結(jié)合使用。
4.添加防腐保鮮劑，防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑和品質(zhì)改良劑。
5.使用真空包裝。
以上方法都可以延長凍肉的保質(zhì)期。
上海雪藝制冷是從事藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫、超市冷庫、恒溫冷庫、、速凍冷庫、防爆冷庫、高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低冷庫、土建冷庫、裝配式（活動冷庫）、生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫、冷凍庫、民用冷庫、商用冷庫、物流冷庫、大中小型冷庫、氣調(diào)冷庫、高檔冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫、氟利昂冷庫和冷庫售后保養(yǎng)維修的制冷工程公司，冷庫施工團隊具有多年現(xiàn)場施工的經(jīng)驗歡迎你:
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