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諸城重諾機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 高溫殺菌鍋，夾層鍋，松香鍋，巴氏殺菌線，煙熏爐，滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，真空包裝機(jī) |
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諸城重諾機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 高溫殺菌鍋，夾層鍋，松香鍋，巴氏殺菌線，煙熏爐，滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，真空包裝機(jī) |
| 參考價 | ￥ 10 | ￥ 91.9 |
| 訂貨量 | 1臺 | 5臺 |
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更新時間：2020-03-26 10:33:39瀏覽次數(shù)：813
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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 | 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 | 蒸汽壓力 | 0.2MPa |
| 重量 | 2000kg |
全自動高溫殺菌鍋很多人吃過殺菌鍋殺菌的食物，卻不知道殺菌鍋是怎樣的一種設(shè)備。殺菌鍋是利用水和蒸汽在高壓的情況下可以達(dá)到120度甚至是更高的溫度將食物中的細(xì)菌全部滅掉。殺菌鍋一般是由電器半自動、電腦半自動和電腦全自動殺菌鍋三種控制方式。電器半自動比全部由人操作的純手動式要簡單的多，是按鈕式開關(guān)，需要操作人員進(jìn)行操作。電腦半自動是可以實現(xiàn)曲線升溫，對于一些需要曲線升溫的產(chǎn)品比較好。電腦全自動是可以實現(xiàn)PLC控制，曲線升溫，殺菌過程一鍵啟動，不需要有人操作，并且還可以保存多中殺菌工藝，對于高額的勞動力，節(jié)省人工。
全自動高溫殺菌鍋在使用時需要注意其操作規(guī)程，以使保證設(shè)備的運(yùn)行正常與使用壽命：
1、為避免微生物的繁殖，產(chǎn)品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間。
2、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規(guī)程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；否則，如果不符合要求，則要先將產(chǎn)品加熱至規(guī)定的溫度后，預(yù)熱一定時間后再進(jìn)行殺菌。
3、殺菌時，應(yīng)避免已殺菌和未殺菌產(chǎn)品混淆。
4、殺菌過程中，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)殺菌或冷卻重新殺菌。
5、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴(yán)格按照殺菌工藝規(guī)程操作，認(rèn)真觀察溫度計與自動記錄儀、控制屏幕上的溫度是否一。
6、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內(nèi)溫度30℃后自然冷卻。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯。
7、殺菌結(jié)束后的產(chǎn)品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時間不低于額定
殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。全自動高溫殺菌鍋在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進(jìn)行定期檢驗，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計校驗正，以后每年核正一次，殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。
