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電加熱夾層鍋的加熱源使用380v的工業(yè)用電，有的客戶家里沒有工業(yè)用電只有220V的家用電，問可不可以。我們公司生產(chǎn)的電加熱夾層鍋制100型的可以生產(chǎn)220V的夾層鍋，100型夾層鍋因為體積小需要的功率小。而家用電的功率一般承*太大的功率。當(dāng)我們購買了電加熱夾層鍋后，先要在夾層鍋的夾層內(nèi)注入導(dǎo)熱油，我們的設(shè)備配有油標(biāo)尺用尺尖夠到就可以了，然后接上電便可以進(jìn)行蒸煮鹵制了，但是用一兩次以后要將電加熱管和配電箱內(nèi)的接線端子處再擰一下，防止因為熱脹冷縮的原因?qū)е码娋€接頭亂搭，造成短路現(xiàn)象。

電加熱夾層鍋分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
結(jié)構(gòu)
電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油
材質(zhì)
(a)內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b)內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
電加熱夾層鍋特點
1、加熱高效
電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒（10kw/根）、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），高可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
2、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。