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自熱火鍋全自動殺菌鍋 2020年特殊的時期，讓餐飲行業(yè)的寒冬無限的延期，使自熱火鍋悄悄地火了起來，自熱火鍋分為素包和肉包，想要長時間保存，就要進行殺菌處理，重諾系列殺菌鍋為客戶考慮，想客戶所想及客戶所急，自熱火鍋料包殺菌鍋既能解決素包的問題又能保證肉包殺菌*，尤其是針對那些產量小的客戶，比如素包里有菜只能用巴氏殺菌，溫度要在85-95度之間，而肉包就是需要高溫121度進行殺菌，如果產量小讓客戶讓客戶既買巴氏殺菌線又買高溫高壓殺菌鍋，那是不現實的，說以我們重諾的殺菌鍋就可以滿足這方面的需求，做菜包時調到巴氏殺菌的溫度，做肉包時可以調到高溫狀態(tài)，做到一鍋兩用，一次投入終生受益。有需求的客戶就lian系我們吧。

自熱火鍋全自動殺菌鍋 全自動噴淋式殺菌鍋設備特點：1、罐內溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一為保證罐內各點的熱分布更均勻，百福德熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴。此外，將噴嘴設置在每一層托盤之間，因此可得到非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，使罐內溫度在殺菌過程中的所有階段始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，從而減少了F值的變化及蒸煮過度等現象的發(fā)生。2、升溫快由于鍋內只有少量循環(huán)水，并采用高效率換熱器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。因此，再循環(huán)水在冷卻之前已經被殺菌且設備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)，作為殺菌用的循環(huán)水，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴晾干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

4、 適合各種不同的包裝物由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。5、 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。6、控制系統(tǒng)A、利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。B、圖表平板，不是刻度表。C、所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。D、可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。E、壓力和溫度呈數字化顯示。F、所有的過程都被記錄在磁盤上。7、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，敲定多階段加熱機制全自動噴淋式殺菌鍋設備根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小*，以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。