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       搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香"而聞名，涼爽可口。 搟面皮機(jī)就是把經(jīng)過和面洗面后的面水經(jīng)過沉淀發(fā)酵后制作而成的面漿通過機(jī)器制作成熟化的可直接食用的搟面皮的機(jī)器。

寶雞鑫盛食品機(jī)械有限公司研發(fā)生產(chǎn)的"鑫盛"牌搟面皮機(jī)具有以下特點(diǎn):
1.美觀耐用，采用304不銹剛制造，采用*新電加熱系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理。
2.采用電加熱系統(tǒng)，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調(diào)節(jié)。
3.比手工制作快3-10倍，節(jié)省費(fèi)用40%，只需一人操作，自動(dòng)刷油，分離，切條，折疊。
4.薄厚粗細(xì)可任意調(diào)整。
5.占地面積小，運(yùn)行穩(wěn)定噪音小,流動(dòng)作業(yè)性強(qiáng)。