煙熏爐概述

煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫材料，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。

全自動的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

特點

1、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲藏100套不同配方（用戶自選），程序為國內(nèi)。

2、設(shè)有管理人員、操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接模塊，

存儲、打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線（用戶選擇）。

3、具有蒸煮、超級蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。（可選配清洗功能）

4、可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達到*的循環(huán)和發(fā)煙效果。

5、采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

6、可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

7、干燥、烘烤過程中可對溫度、排風(fēng)量進行控制調(diào)整。

8、爐內(nèi)發(fā)煙系統(tǒng)（如圖所示），進煙管道在側(cè)面，管道短，易清洗。

9、循環(huán)系統(tǒng)風(fēng)機為雙速，轉(zhuǎn)速為1440轉(zhuǎn)/分，循環(huán)效果好，長時間使用不會發(fā)熱。風(fēng)扇葉輪直徑為640mm（同行業(yè)內(nèi)zui大），風(fēng)量大，噪音低。