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當(dāng)前位置:諸城市正康食品機(jī)械有限公司>>蒸煮漂燙設(shè)備>>蛋品蒸煮流水線>> ZK-89000牌鹵制肉制品生產(chǎn)線
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號ZK-89000
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:劉平查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-01-13 17:00:44瀏覽次數(shù):759次
聯(lián)系我時(shí),請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一、原料驗(yàn)收
二、預(yù)處理牌鹵制肉制品生產(chǎn)線 牛肉 豬肉 羊肉鹵制
三、清洗
設(shè)備:高壓氣泡清洗機(jī)牌鹵制肉制品生產(chǎn)線 牛肉 豬肉 羊肉鹵制
針對肉制品表面附著的雜質(zhì)需用高壓氣泡清洗機(jī)進(jìn)行水浴清洗,高壓氣泡清洗機(jī)內(nèi)設(shè)有高壓氣泡發(fā)生裝置,肉制品在高壓氣泡水浴沖擊下,氣泡在水里不斷翻滾,有效地分離肉制品表面附著的雜質(zhì),水流的大小可以控制,清洗下來的漂浮物可由溢水口排出,而沉淀物則由下端排水閥排出,清洗完的肉制品,由輸送帶提升進(jìn)入下一個(gè)工序,而在提升過程中再設(shè)噴淋裝置,噴嘴噴出的水呈扇形分布,使被清洗產(chǎn)品再次被噴淋清洗。工作過程中,進(jìn)水管和噴淋水管始終供水,使水箱內(nèi)的污水逐步被替換。
設(shè)備展示
設(shè)備特點(diǎn)
高壓水流清洗機(jī)省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生,不損壞物料、效率高、占用面積小、安全可靠。安裝簡單、操作簡易,維護(hù)方便,能耗低。
產(chǎn)品采用304不銹鋼制造而成,堅(jiān)固耐用,產(chǎn)品原料不會受損傷,從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力,設(shè)備性能穩(wěn)定、可靠等效果。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。
注:該設(shè)備為非常規(guī)產(chǎn)品,可加工
四、拌料
設(shè)備:滾揉機(jī)
(一)設(shè)備簡介
系列真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
真空滾揉機(jī)主要適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。
(二)設(shè)備展示
(三)設(shè)備特點(diǎn)
1、真空滾揉機(jī)國家行業(yè)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)單位之一,設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;
2、槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品表層的柔嫩性和外觀得到提高;
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇;
4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間;
5、可實(shí)現(xiàn)自動出料,能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;
6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料功能等;
7、整機(jī)采用304不銹鋼制作,符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
8、圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。
(四)設(shè)備參數(shù)
產(chǎn)品名 | 型號 | 電壓/功率 | 轉(zhuǎn)速 | 真空度 | 重量 | 外形尺寸 | 產(chǎn)量 |
滾揉機(jī) | GR-20 | 0.75+0.55 | 9.7 | 0.06-0.08 | 120 | 1100*600*1100 | 20 |
GR-50 |
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| 50 | |
GR-100 | 0.75+1.1 | 8.1 | 0.06-0.08 | 280 | 1300*800*1300 | 100 | |
GR-300 | 0.75+1.5 | 8.1 | 0.06-0.08 | 390 | 1500*900*1400 | 300 | |
GR-500 | 0.75+2.2 | 8.1 | 0.06-0.08 | 450 | 1700*1000*1500 | 500 | |
GR-600 | 0.75+2.2 | 8.1 | 0.06-0.08 | 470 | 1780*1000*1500 | 600 | |
GR-800 | 1.5+3 | 6.6 | 0.06-0.08 | 680 | 2100*1200*1800 | 800 | |
GR-1000 | 1.5+4 | 6.6 | 0.06-0.08 | 880 | 2400*1200*1800 | 1000 | |
GR-1200 | 1.5+4 | 6.6可調(diào)帶變頻器 | 0.06-0.08 | 960 | 2400*1300*1900 | 1200 | |
GR-1500 | 1.5+5.5 | 0.06-0.08 | 1200 | 2600*1300*1900 | 1500 | ||
GR-2000 | 1.5+7.5 | 0.06-0.08 | 1400 | 2700*1500*2100 | 2000 |
五、煮制
設(shè)備:蒸煮漂燙流水線
(一)設(shè)備簡介
蒸煮流水線是我公司根據(jù)客戶需求及物料特征,量身設(shè)計(jì)的一款自動化設(shè)備。整套設(shè)備含物料自動翻轉(zhuǎn)裝置(自動翻轉(zhuǎn)需根據(jù)客戶產(chǎn)品及要求,常規(guī)無需翻轉(zhuǎn))、自動溫控裝置、溢流裝置、加熱裝置、清洗裝置、熱水存儲裝置等;物料經(jīng)過蒸煮可清楚物料異味,收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),使物料的香味不易流失。該設(shè)備采用變頻傳動,輸送速度穩(wěn)定,實(shí)現(xiàn)了自動連接生產(chǎn)的目的,且可隨時(shí)調(diào)控,加之輸送網(wǎng)采用高強(qiáng)度優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼,結(jié)構(gòu)牢固,承載物料重,極大的提高了生產(chǎn)效率。該設(shè)備造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、操作方便,是您的理想選擇。
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作,蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),水溫由溫控儀自動控制,速度采用變頻調(diào)速。
(二)設(shè)備展示(下圖)
蒸煮流水線(上圖)
蒸煮鍋(上圖)
(三)設(shè)備特點(diǎn)
1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,*符合國家食品衛(wèi)生安全要求。
2. 自控化程度高,溫度可在95℃內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。
2、該機(jī)采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼網(wǎng)帶,網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等,整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低,大大提高了工作效率。
3、加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。蒸汽加熱帶有控制進(jìn)汽裝置,zui大程度減少能源浪費(fèi)。
4、本機(jī)傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī),使輸送帶傳送速度可調(diào),蒸煮工藝具有“隨意性”。
5、蒸煮水設(shè)有循環(huán)裝置,zui大程度節(jié)約水資源,同時(shí)也是保持水溫恒定的重要因素,結(jié)構(gòu)簡單,運(yùn)行可靠。
6、槽體加裝雙層保溫材料,使熱能損失降到zui小。
注:該設(shè)備為非常規(guī)產(chǎn)品,可加工
六、冷卻
設(shè)備:常溫水冷卻機(jī)
冷卻機(jī)是產(chǎn)品蒸煮、漂燙、殺菌后,為提高下工序的工作效率所具備的降溫設(shè)備,該設(shè)備整體采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作,符合國家食品衛(wèi)生安全要求。冷卻所需要的介質(zhì)為常溫水,冷卻完的肉制品,由輸送帶提升進(jìn)入下一個(gè)工序。
設(shè)備展示
設(shè)備特點(diǎn)
1、常溫水冷卻機(jī)省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生,不損壞物料、效率高、占用面積小、安全可靠。
2、安裝簡單、操作簡易,維護(hù)方便,能耗低。
3、整體采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作,符合國家食品衛(wèi)生安全要求。
注:該設(shè)備為非常規(guī)產(chǎn)品,可加工
七、包裝
設(shè)備:真空包裝機(jī)(以DZ-600/2S包裝機(jī)為例)
600單室真空包裝機(jī)只有一個(gè)工作室,zui大封口長度為600mm,適合對大的、較長的物體進(jìn)行真空包裝。DZ600/2L單室食品真空機(jī)空間比較大,可以作為成型物包裝用,一般配置2個(gè)真空泵,抽真空機(jī)的zui大抽真空效率可以達(dá)到40立方米/小時(shí)。整機(jī)外殼和內(nèi)部均為304#不銹鋼,電腦板觸摸按鍵控制。
適用行業(yè):
食品(肉制品、豆制品、醬腌菜及其它干品、低水份產(chǎn)品食品)、電子、化工、制藥、其它干品及無汁產(chǎn)品等。
技術(shù)參數(shù):
真空室尺寸:620×500×125mm
封口長度:600mm×2條
封口寬度:8-10mm
包裝能力:90-180次/小時(shí)
外形尺寸:650×550×920mm
電源:380V 50HZ 1.5KW
重量:100kg
設(shè)備展示(下圖)
八、高溫殺菌
設(shè)備:殺菌鍋
高溫殺菌已經(jīng)是大家日常熟知的一種殺菌方式了,其實(shí)原理很簡單的,不管是 我們喝的牛奶還是日常做飯都是使用的高溫殺菌的原理,通過高溫加熱給食物加熱 使食物當(dāng)中的細(xì)菌等對人體有害的菌群都?xì)?,而且還保留了食物的營養(yǎng)風(fēng)味,我們的高溫殺菌鍋就是這個(gè)原理,消滅食物當(dāng)中的細(xì)菌,可以安全食用。
殺菌鍋從控制方式上分五種:
1.手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2.電氣半自動控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表(雙表:控排,1控補(bǔ))控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作
3.電腦半自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。(整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化,機(jī)械化)基本上達(dá)到了一指通。(除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門)
4.電腦自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。(整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化,機(jī)械化)基本上達(dá)到了一指通。(除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門)
5.電腦全自動遠(yuǎn)程控制型:在電腦半自動的基礎(chǔ)上,整機(jī)和前后的輸送線自動連接,整機(jī)具備自動進(jìn)出料,自動開關(guān)鍋門,鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動伸縮,(整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化,機(jī)械化)可形成遠(yuǎn)程控制或操作,為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間。
殺菌鍋滅菌機(jī)特點(diǎn):
1、連續(xù)生產(chǎn),滅菌時(shí)間極短。
2、由于受熱時(shí)間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3、由于采用超高溫滅菌,故滅菌效果特佳。
4、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用,應(yīng)用范圍很廣,適宜于高粘度物料的滅菌。
5、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果,故蒸汽消耗量小。
設(shè)備展示:(下圖)
九、洗袋風(fēng)干
(一)洗袋
設(shè)備:滾筒式洗袋機(jī)
產(chǎn)品由于經(jīng)過包裝、殺菌后外包裝袋上會有油污附著,為了方便去除,我公司根據(jù)各種產(chǎn)品的不同要求特研制出新型洗袋機(jī)——滾筒式洗袋機(jī)。該產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,符合國家食品出口標(biāo)準(zhǔn)??筛鶕?jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身,zui大程度滿足工藝需求;內(nèi)部螺旋由毛刷制成,充分刷洗物料表面,洗袋機(jī)清洗機(jī)采用高壓噴淋清洗,主要分為兩段,*段為加入清洗劑噴淋的去油污段,第二段為清洗凈洗段,污水及雜質(zhì)經(jīng)水箱過濾后可循環(huán)利用,充分利用水源,節(jié)省生產(chǎn)成本。此款洗袋機(jī)能一次性將油污去除干凈,清洗能力大、洗凈率高,經(jīng)過旋轉(zhuǎn)翻至震動篩上后輸送到軟包裝風(fēng)干機(jī)進(jìn)行吹干,即可貼標(biāo)裝箱。
工作原理
滾筒清洗機(jī)內(nèi)部用毛刷做成螺旋狀,在清洗的過程中通過筒體的不斷旋轉(zhuǎn),袋裝食品也隨著不斷轉(zhuǎn)動,與毛刷不斷接觸對包裝表面的油污進(jìn)行清洗,內(nèi)部還加入了噴淋不斷沖洗物料。而且清洗段分為兩段清洗,前段可以針對產(chǎn)品加入一定的清潔劑以及消毒液之類的,后段進(jìn)行二次清水清洗。設(shè)計(jì)更加合理與人性化。
操作步驟
(1)使用前先檢查各部位鏈接螺栓是否松動,如有松動先上緊螺栓方可啟動
(2)啟動滾筒傳動電機(jī),使?jié)L筒正常運(yùn)轉(zhuǎn),方向正確,如果反轉(zhuǎn)要調(diào)換電機(jī)連線;
(3)開啟噴淋水泵,使水均勻的噴淋在清洗機(jī)筒體內(nèi)部,注意水泵切勿反轉(zhuǎn);
(4)檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位,確定正常運(yùn)行后即可工作。
設(shè)備展示(下圖)
(二)風(fēng)干除水
(1)設(shè)備:振動瀝水機(jī)(振動布料機(jī))
振動瀝水機(jī)是產(chǎn)品從殺菌設(shè)備進(jìn)入后續(xù)風(fēng)干工序的準(zhǔn)備工作,由于產(chǎn)品外包裝表面存有大量水分,對于后序風(fēng)干工序效率會有所影響,振動瀝水機(jī)采用全不銹鋼制造,由激振器產(chǎn)生振動源,使物料在篩網(wǎng)上拋起等以此起到震動瀝水作用,大大減少了包裝袋表面的水分,同時(shí)還可以將殺菌后的物料均勻分布,均勻的進(jìn)入后序風(fēng)干設(shè)備,使后序風(fēng)干工序的效率大大提高。此設(shè)備作為風(fēng)干設(shè)備的輔助設(shè)備,建議配入流水線作業(yè),效果更佳。主要用于袋裝產(chǎn)品、脫水蔬菜、糧食、塑料、化工、醫(yī)藥等行業(yè)。
注意事項(xiàng)
1)嚴(yán)格遵守工作守則和安全操作規(guī)程;
2)振動電機(jī)可按普通電機(jī)保護(hù)方法;
3)經(jīng)常檢查由于振動引起的螺絲松動。
設(shè)備展示(下圖)
客戶使用設(shè)備現(xiàn)場(上圖)
(2)翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)
殺菌后的成品包裝袋表面附著大量水滴,在裝箱前需要除干包裝表面的水份,被除水包裝產(chǎn)品(袋裝、盒裝、瓶裝)連續(xù)放在可調(diào)速度快慢的不銹鋼網(wǎng)帶(優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作)上,按序進(jìn)入氣流區(qū),翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)產(chǎn)生的高壓、低溫的氣流從噴嘴噴射而出形成一道風(fēng)刀,迫使包裝袋表面水滴瞬間氣化,到出料之前會經(jīng)過多次翻轉(zhuǎn),使包裝袋正反兩面都能得到風(fēng)干,進(jìn)入*工作狀態(tài),從而達(dá)到包裝產(chǎn)品除水、除油漬、水垢等效果。食品翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),被除水包裝成品*進(jìn)入下一裝箱生產(chǎn)線。
設(shè)備特點(diǎn)
翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)采用全不銹鋼制作,造型美觀,體積小。產(chǎn)品脫水,只需高壓、低溫的氣流即可完成,并且有除油漬、水垢等效果,這是其它同類設(shè)備所不具備的,翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)節(jié)約能源、降低除水成本,較好的避免了產(chǎn)品的“第二次殺菌”,保證了產(chǎn)品的品質(zhì)等特點(diǎn),且翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)技術(shù)性能穩(wěn)定,效率高,衛(wèi)生高效,是食品、飲料、制藥等行業(yè)生產(chǎn)的理想設(shè)備。
設(shè)備展示(下圖)
客戶使用現(xiàn)場(上圖)
十、裝箱入庫
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