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諸城市正康食品機(jī)械有限公司

當(dāng)前位置:諸城市正康食品機(jī)械有限公司>>蒸煮漂燙設(shè)備>>蛋品蒸煮流水線>> ZK-89000牌鹵制肉制品生產(chǎn)線

牌鹵制肉制品生產(chǎn)線

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號ZK-89000

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:劉平查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2021-01-13 17:00:44瀏覽次數(shù):759次

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一、原料驗(yàn)收

二、預(yù)處理牌鹵制肉制品生產(chǎn)線 牛肉 豬肉 羊肉鹵制

三、清洗

設(shè)備:高壓氣泡清洗機(jī)牌鹵制肉制品生產(chǎn)線 牛肉 豬肉 羊肉鹵制

針對肉制品表面附著的雜質(zhì)需用高壓氣泡清洗機(jī)進(jìn)行水浴清洗,高壓氣泡清洗機(jī)內(nèi)設(shè)有高壓氣泡發(fā)生裝置,肉制品在高壓氣泡水浴沖擊下,氣泡在水里不斷翻滾,有效地分離肉制品表面附著的雜質(zhì),水流的大小可以控制,清洗下來的漂浮物可由溢水口排出,而沉淀物則由下端排水閥排出,清洗完的肉制品,由輸送帶提升進(jìn)入下一個(gè)工序,而在提升過程中再設(shè)噴淋裝置,噴嘴噴出的水呈扇形分布,使被清洗產(chǎn)品再次被噴淋清洗。工作過程中,進(jìn)水管和噴淋水管始終供水,使水箱內(nèi)的污水逐步被替換。

設(shè)備展示

 

 

 

 

設(shè)備特點(diǎn)

高壓水流清洗機(jī)省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生,不損壞物料、效率高、占用面積小、安全可靠。安裝簡單、操作簡易,維護(hù)方便,能耗低。

產(chǎn)品采用304不銹鋼制造而成,堅(jiān)固耐用,產(chǎn)品原料不會受損傷,從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力,設(shè)備性能穩(wěn)定、可靠等效果。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。

注:該設(shè)備為非常規(guī)產(chǎn)品,可加工

 

四、拌料

設(shè)備:滾揉機(jī)

(一)設(shè)備簡介

系列真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

真空滾揉機(jī)主要適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。

(二)設(shè)備展示

 

 

 

(三)設(shè)備特點(diǎn)

1、真空滾揉機(jī)國家行業(yè)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)單位之一,設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;

2、槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品表層的柔嫩性和外觀得到提高;

3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇;

4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間;

5、可實(shí)現(xiàn)自動出料,能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;

6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料功能等;

7、整機(jī)采用304不銹鋼制作,符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

8、圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

(四)設(shè)備參數(shù)

產(chǎn)品名

型號

電壓/功率

轉(zhuǎn)速

真空度

重量

外形尺寸

產(chǎn)量

滾揉機(jī)

GR-20

0.75+0.55

9.7

0.06-0.08

120

1100*600*1100

20

GR-50

 

 

 

 

 

50

GR-100

0.75+1.1

8.1

0.06-0.08

280

1300*800*1300

100

GR-300

0.75+1.5

8.1

0.06-0.08

390

1500*900*1400

300

GR-500

0.75+2.2

8.1

0.06-0.08

450

1700*1000*1500

500

GR-600

0.75+2.2

8.1

0.06-0.08

470

1780*1000*1500

600

GR-800

1.5+3

6.6

0.06-0.08

680

2100*1200*1800

800

GR-1000

1.5+4

6.6

0.06-0.08

880

2400*1200*1800

1000

GR-1200

1.5+4

6.6可調(diào)帶變頻器

0.06-0.08

960

2400*1300*1900

1200

GR-1500

1.5+5.5

0.06-0.08

1200

2600*1300*1900

1500

GR-2000

1.5+7.5

0.06-0.08

1400

2700*1500*2100

2000

 

五、煮制

設(shè)備:蒸煮漂燙流水線

(一)設(shè)備簡介

蒸煮流水線是我公司根據(jù)客戶需求及物料特征,量身設(shè)計(jì)的一款自動化設(shè)備。整套設(shè)備含物料自動翻轉(zhuǎn)裝置(自動翻轉(zhuǎn)需根據(jù)客戶產(chǎn)品及要求,常規(guī)無需翻轉(zhuǎn))、自動溫控裝置、溢流裝置、加熱裝置、清洗裝置、熱水存儲裝置等;物料經(jīng)過蒸煮可清楚物料異味,收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),使物料的香味不易流失。該設(shè)備采用變頻傳動,輸送速度穩(wěn)定,實(shí)現(xiàn)了自動連接生產(chǎn)的目的,且可隨時(shí)調(diào)控,加之輸送網(wǎng)采用高強(qiáng)度優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼,結(jié)構(gòu)牢固,承載物料重,極大的提高了生產(chǎn)效率。該設(shè)備造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、操作方便,是您的理想選擇。
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作,蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),水溫由溫控儀自動控制,速度采用變頻調(diào)速。

(二)設(shè)備展示(下圖)

 

蒸煮流水線(上圖)

 

蒸煮鍋(上圖)

 

(三)設(shè)備特點(diǎn)

1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,*符合國家食品衛(wèi)生安全要求。

2. 自控化程度高,溫度可在95℃內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。

2、該機(jī)采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼網(wǎng)帶,網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等,整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低,大大提高了工作效率。

3、加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。蒸汽加熱帶有控制進(jìn)汽裝置,zui大程度減少能源浪費(fèi)。

4、本機(jī)傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī),使輸送帶傳送速度可調(diào),蒸煮工藝具有“隨意性”。

5、蒸煮水設(shè)有循環(huán)裝置,zui大程度節(jié)約水資源,同時(shí)也是保持水溫恒定的重要因素,結(jié)構(gòu)簡單,運(yùn)行可靠。

6、槽體加裝雙層保溫材料,使熱能損失降到zui小。

注:該設(shè)備為非常規(guī)產(chǎn)品,可加工

 

六、冷卻

設(shè)備:常溫水冷卻機(jī)

冷卻機(jī)是產(chǎn)品蒸煮、漂燙、殺菌后,為提高下工序的工作效率所具備的降溫設(shè)備,該設(shè)備整體采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作,符合國家食品衛(wèi)生安全要求。冷卻所需要的介質(zhì)為常溫水,冷卻完的肉制品,由輸送帶提升進(jìn)入下一個(gè)工序。

設(shè)備展示

 

 

設(shè)備特點(diǎn)

1、常溫水冷卻機(jī)省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生,不損壞物料、效率高、占用面積小、安全可靠。

2、安裝簡單、操作簡易,維護(hù)方便,能耗低。

3、整體采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作,符合國家食品衛(wèi)生安全要求。

注:該設(shè)備為非常規(guī)產(chǎn)品,可加工

 

七、包裝

設(shè)備:真空包裝機(jī)(以DZ-600/2S包裝機(jī)為例)

600單室真空包裝機(jī)只有一個(gè)工作室,zui大封口長度為600mm,適合對大的、較長的物體進(jìn)行真空包裝。DZ600/2L單室食品真空機(jī)空間比較大,可以作為成型物包裝用,一般配置2個(gè)真空泵,抽真空機(jī)的zui大抽真空效率可以達(dá)到40立方米/小時(shí)。整機(jī)外殼和內(nèi)部均為304#不銹鋼,電腦板觸摸按鍵控制。

適用行業(yè): 

食品(肉制品、豆制品、醬腌菜及其它干品、低水份產(chǎn)品食品)、電子、化工、制藥、其它干品及無汁產(chǎn)品等。

技術(shù)參數(shù):   

真空室尺寸:620×500×125mm 

封口長度:600mm×2條 

封口寬度:8-10mm 

包裝能力:90-180次/小時(shí) 

外形尺寸:650×550×920mm 

電源:380V 50HZ 1.5KW 

重量:100kg 

設(shè)備展示(下圖)

 

 

 

 

八、高溫殺菌

設(shè)備:殺菌鍋

高溫殺菌已經(jīng)是大家日常熟知的一種殺菌方式了,其實(shí)原理很簡單的,不管是 我們喝的牛奶還是日常做飯都是使用的高溫殺菌的原理,通過高溫加熱給食物加熱 使食物當(dāng)中的細(xì)菌等對人體有害的菌群都?xì)?,而且還保留了食物的營養(yǎng)風(fēng)味,我們的高溫殺菌鍋就是這個(gè)原理,消滅食物當(dāng)中的細(xì)菌,可以安全食用。 
殺菌鍋從控制方式上分五種: 
1.手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 
2.電氣半自動控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表(雙表:控排,1控補(bǔ))控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1),降溫過程由人工操作 
3.電腦半自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5。(整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化,機(jī)械化)基本上達(dá)到了一指通。(除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門) 
4.電腦自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5。(整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化,機(jī)械化)基本上達(dá)到了一指通。(除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門) 
5.電腦全自動遠(yuǎn)程控制型:在電腦半自動的基礎(chǔ)上,整機(jī)和前后的輸送線自動連接,整機(jī)具備自動進(jìn)出料,自動開關(guān)鍋門,鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動伸縮,(整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化,機(jī)械化)可形成遠(yuǎn)程控制或操作,為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間。 

殺菌鍋滅菌機(jī)特點(diǎn): 
1、連續(xù)生產(chǎn),滅菌時(shí)間極短。 
2、由于受熱時(shí)間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 
3、由于采用超高溫滅菌,故滅菌效果特佳。 
4、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用,應(yīng)用范圍很廣,適宜于高粘度物料的滅菌。 
5、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果,故蒸汽消耗量小。 

設(shè)備展示:(下圖)

 

 

 

 

九、洗袋風(fēng)干

(一)洗袋

設(shè)備:滾筒式洗袋機(jī)

產(chǎn)品由于經(jīng)過包裝、殺菌后外包裝袋上會有油污附著,為了方便去除,我公司根據(jù)各種產(chǎn)品的不同要求特研制出新型洗袋機(jī)——滾筒式洗袋機(jī)。該產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,符合國家食品出口標(biāo)準(zhǔn)??筛鶕?jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身,zui大程度滿足工藝需求;內(nèi)部螺旋由毛刷制成,充分刷洗物料表面,洗袋機(jī)清洗機(jī)采用高壓噴淋清洗,主要分為兩段,*段為加入清洗劑噴淋的去油污段,第二段為清洗凈洗段,污水及雜質(zhì)經(jīng)水箱過濾后可循環(huán)利用,充分利用水源,節(jié)省生產(chǎn)成本。此款洗袋機(jī)能一次性將油污去除干凈,清洗能力大、洗凈率高,經(jīng)過旋轉(zhuǎn)翻至震動篩上后輸送到軟包裝風(fēng)干機(jī)進(jìn)行吹干,即可貼標(biāo)裝箱。

工作原理

滾筒清洗機(jī)內(nèi)部用毛刷做成螺旋狀,在清洗的過程中通過筒體的不斷旋轉(zhuǎn),袋裝食品也隨著不斷轉(zhuǎn)動,與毛刷不斷接觸對包裝表面的油污進(jìn)行清洗,內(nèi)部還加入了噴淋不斷沖洗物料。而且清洗段分為兩段清洗,前段可以針對產(chǎn)品加入一定的清潔劑以及消毒液之類的,后段進(jìn)行二次清水清洗。設(shè)計(jì)更加合理與人性化。

操作步驟
(1)使用前先檢查各部位鏈接螺栓是否松動,如有松動先上緊螺栓方可啟動

(2)啟動滾筒傳動電機(jī),使?jié)L筒正常運(yùn)轉(zhuǎn),方向正確,如果反轉(zhuǎn)要調(diào)換電機(jī)連線;
(3)開啟噴淋水泵,使水均勻的噴淋在清洗機(jī)筒體內(nèi)部,注意水泵切勿反轉(zhuǎn);
(4)檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位,確定正常運(yùn)行后即可工作。

設(shè)備展示(下圖)

 

 

 

 

(二)風(fēng)干除水

(1)設(shè)備:振動瀝水機(jī)(振動布料機(jī))

振動瀝水機(jī)是產(chǎn)品從殺菌設(shè)備進(jìn)入后續(xù)風(fēng)干工序的準(zhǔn)備工作,由于產(chǎn)品外包裝表面存有大量水分,對于后序風(fēng)干工序效率會有所影響,振動瀝水機(jī)采用全不銹鋼制造,由激振器產(chǎn)生振動源,使物料在篩網(wǎng)上拋起等以此起到震動瀝水作用,大大減少了包裝袋表面的水分,同時(shí)還可以將殺菌后的物料均勻分布,均勻的進(jìn)入后序風(fēng)干設(shè)備,使后序風(fēng)干工序的效率大大提高。此設(shè)備作為風(fēng)干設(shè)備的輔助設(shè)備,建議配入流水線作業(yè),效果更佳。主要用于袋裝產(chǎn)品、脫水蔬菜、糧食、塑料、化工、醫(yī)藥等行業(yè)。

注意事項(xiàng)

 1)嚴(yán)格遵守工作守則和安全操作規(guī)程;

 2)振動電機(jī)可按普通電機(jī)保護(hù)方法;

 3)經(jīng)常檢查由于振動引起的螺絲松動。

設(shè)備展示(下圖)

 

 

 

客戶使用設(shè)備現(xiàn)場(上圖)

(2)翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)

殺菌后的成品包裝袋表面附著大量水滴,在裝箱前需要除干包裝表面的水份,被除水包裝產(chǎn)品(袋裝、盒裝、瓶裝)連續(xù)放在可調(diào)速度快慢的不銹鋼網(wǎng)帶(優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作)上,按序進(jìn)入氣流區(qū),翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)產(chǎn)生的高壓、低溫的氣流從噴嘴噴射而出形成一道風(fēng)刀,迫使包裝袋表面水滴瞬間氣化,到出料之前會經(jīng)過多次翻轉(zhuǎn),使包裝袋正反兩面都能得到風(fēng)干,進(jìn)入*工作狀態(tài),從而達(dá)到包裝產(chǎn)品除水、除油漬、水垢等效果。食品翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),被除水包裝成品*進(jìn)入下一裝箱生產(chǎn)線。

設(shè)備特點(diǎn)

翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)采用全不銹鋼制作,造型美觀,體積小。產(chǎn)品脫水,只需高壓、低溫的氣流即可完成,并且有除油漬、水垢等效果,這是其它同類設(shè)備所不具備的,翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)節(jié)約能源、降低除水成本,較好的避免了產(chǎn)品的“第二次殺菌”,保證了產(chǎn)品的品質(zhì)等特點(diǎn),且翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)技術(shù)性能穩(wěn)定,效率高,衛(wèi)生高效,是食品、飲料、制藥等行業(yè)生產(chǎn)的理想設(shè)備。

設(shè)備展示(下圖)

 

客戶使用現(xiàn)場(上圖)

 

十、裝箱入庫

 

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