番茄醬芝士醬自動(dòng)攪拌鍋采用自動(dòng)出料方式，大大方便了產(chǎn)品蒸煮漂燙后的出料，采用液壓傳動(dòng)或減速電機(jī)帶動(dòng)翻筐出料，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻筐過(guò)程中任意位置隨意啟停，方便各種產(chǎn)品的濾水。自動(dòng)化電動(dòng)翻筐系統(tǒng)，效率強(qiáng)，漂燙均勻，安全省力，降低勞動(dòng)力，提高工作效率。自動(dòng)翻筐漂燙鍋適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，肉制品鹵煮，中藥材煮制，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點(diǎn)。本機(jī)采用304不銹鋼制作，有燃?xì)饧訜?，蒸汽加熱和電加熱等加熱方式，具有快速殺青，抑酶護(hù)色，及時(shí)脫水冷卻，一次完成等特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。使肉類加工鹵制過(guò)程中減少勞動(dòng)強(qiáng)度。主要用于果實(shí)，根莖類蔬菜及胡蘿卜，蘆筍，蘑菇，水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍，脫水，凍干等預(yù)處理加工*的漂燙預(yù)煮設(shè)備。

  番茄醬芝士醬自動(dòng)攪拌鍋的各個(gè)蜂窩點(diǎn)以正方形或正三角形排列方式組成，由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小，在相同流量狀態(tài)通截面面積較小，流體在腔內(nèi)流速顯著增加（比一般的整體夾套高3～10倍），并且流體在與蜂窩點(diǎn)內(nèi)多次相碰撞后形成局部小渦流，此時(shí)大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動(dòng)的作用，流體在流經(jīng)蜂窩點(diǎn)時(shí)就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象，不斷改變流體流動(dòng)方向和流動(dòng)速度，形成紊流，破壞或減薄了原來(lái)的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果，對(duì)于傳統(tǒng)的夾套式反應(yīng)釜或者換熱結(jié)構(gòu)形式，由于蜂窩換熱的結(jié)構(gòu)形式對(duì)容器的強(qiáng)度計(jì)算不是按照壓力容器的計(jì)算方法來(lái)計(jì)算容器的壁厚，降低了了外層夾套的壁厚和內(nèi)筒體的壁厚，提高了換熱效率。