諸城德川工貿(mào)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 滾揉機(jī),斬拌機(jī),煙熏爐,鹽水注射機(jī),灌腸機(jī),真空包裝機(jī),殺菌鍋,夾層鍋,行星炒鍋,提升機(jī),運(yùn)輸機(jī),風(fēng)淋室 |
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主營(yíng)產(chǎn)品: 滾揉機(jī),斬拌機(jī),煙熏爐,鹽水注射機(jī),灌腸機(jī),真空包裝機(jī),殺菌鍋,夾層鍋,行星炒鍋,提升機(jī),運(yùn)輸機(jī),風(fēng)淋室 |
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更新時(shí)間:2015-12-29 09:13:12瀏覽次數(shù):413
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供應(yīng)不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋
一、殺菌鍋概述:
1.結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。
2.特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3.用途:殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
供應(yīng)不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋
二、殺菌鍋分類及選擇原則:
從控制方式上分有四種:
1.手動(dòng)控制型:
所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2.電氣半自動(dòng)控制型:
壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過(guò)程由人工操作。
3.電腦半自動(dòng)控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達(dá)±1℃。
4.電腦全自動(dòng)控制型
全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。
從殺菌方式上分有三種:
1.熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2.蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3.淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有六種:
1.單罐殺菌鍋
2.雙層殺菌鍋
3.雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4.立式殺菌鍋
5.電汽兩用殺菌鍋
6.旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
從鍋體材質(zhì)上分有三種:
1.全不銹鋼
2.半鋼
3.碳鋼
選擇原則
1.主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2.若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3.若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4.若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5.若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
6.若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
殺菌鍋設(shè)計(jì)、制造標(biāo)準(zhǔn)
1.壓力容器部分按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB150-2011《壓力容器》進(jìn)行設(shè)計(jì)和制造。
2.性能設(shè)計(jì)參照日本日阪公司(HISAKA)、德國(guó)斯托克公司(STOCKTEC)(殺菌鍋制造廠家)的產(chǎn)品特點(diǎn),主要以鍋內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。
3.ISO9001-2008質(zhì)量保證體系、HACCP的設(shè)計(jì)制造要求。
售后服務(wù)及承諾
設(shè)備的保修期為一年,此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,公司將全面負(fù)責(zé),如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況,公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問(wèn)題,但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用;
設(shè)備保修期后,公司提供及時(shí)而有必要的有償服務(wù)并對(duì)產(chǎn)品終生保修,零部件充分保障;
解決質(zhì)量或操作問(wèn)題的響應(yīng)時(shí)間:2小時(shí)答復(fù),通過(guò)無(wú)法解決問(wèn)題時(shí)公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
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