冰淇淋機簡介：

機子又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計的自動化設(shè)備，按照用途來分機子可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用機子，還有供家庭使用的家用=機子，家用機子不含有任何機電部件因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用機子。

冰淇淋機使用方法：

1、簡單將水果冷凍20小時，然后讓它自然解凍10分鐘。

2、再啟動冰淇淋開關(guān)，將冷凍水果置入機器內(nèi)，這樣就能得到健康的甜點啦！

3、水果得去皮-切塊-有籽有核的要去掉~一定要去掉

4、使用中不要移動機器，一次不要連續(xù)使用2分鐘，做2分鐘冰淇淋休息1分鐘再啟動。不要將主機放入水中清洗，用布擦干凈即可。

產(chǎn)品特點：

1、機子主機采用全封閉壓縮機、攪拌缸采用夾層冷媒“S”型流向直接制冷設(shè)計，具有能耗低，制冷量大的優(yōu)點。

2、且啟動制冷時間更短，*出料迅速。

3、攪拌缸*圓弧角保潔。

4、更多使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。外觀簡潔大方。

5、機子使用電子數(shù)控模塊，自動控制并有出料計數(shù)功能?？呻S時調(diào)節(jié)冰淇淋硬度。

日常維護：

制冷缸的清洗

為保證冰淇淋消費者的健康，提高機器零部件的使用壽命，您必須每天對制冷缸進行一次清洗。

（1）按清洗鍵，將料缸內(nèi)漿料全部排出，按停止鍵。

（2）用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。

（3）按清洗鍵攪拌約1-2分鐘，排出清洗液。

（4）用清水清洗2—3遍，停機。

（5）關(guān)掉電源，拆洗各零部件。

a、擰出液閥側(cè)面四個螺釘，取下出液閥組件。

b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。

c、從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。

d、清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時更換。

e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。

注意事項：

1.有的機子帶預(yù)冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的機子不用清洗，這實際上是一種誤導(dǎo)。

2.我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細菌的破壞而迅速*的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗機器，第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標(biāo)的。

3.一旦給消費者吃出問題，那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題，一定要保證衛(wèi)生安全，而晚上不不清洗機子的另一個問題是回到液體漿料分層。

4.次日在進行生產(chǎn)時制作出的冰淇淋口感極差，由于冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。